Con el compromiso de preservar las raíces que dan identidad a Puebla e impulsar el turismo como motor de bienestar y desarrollo económico, el gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó el inicio de la temporada del mole de caderas 2026, una de las expresiones gastronómicas y culturales más representativas de la entidad, que proyecta a Tehuacán ante México y el mundo. Durante la celebración, destacó que esta tradición, reconocida desde 2010 como patrimonio cultural intangible del estado, debe promoverse de manera permanente para mantener vivo el legado de las generaciones anteriores y generar oportunidades para las familias poblanas.

El mandatario subrayó que Tehuacán es una región estratégica por su historia, gastronomía y conectividad con Oaxaca y Veracruz, además de constituir una puerta de entrada al sur-sureste del país. Reiteró que su administración, en coordinación con los ayuntamientos y con el respaldo del Gobierno de México que encabeza la presidenta Claudia Sheinbaum, impulsa una estrategia de promoción turística que integra la cultura, la gastronomía, el patrimonio, la infraestructura y las experiencias comunitarias. En este marco, destacó los avances en conectividad aérea de Puebla, la preparación del pasaporte turístico 2027 y la promoción de los pueblos mágicos como oportunidades para atraer visitantes, fortalecer los servicios y ampliar la derrama económica.

La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que Puebla ocupa el tercer lugar nacional en producción de carne caprina, con más de 4 mil toneladas, equivalentes al 10 por ciento de la producción del país, y un valor superior a 400 millones de pesos. Precisó que Tehuacán es el principal productor de carne de cabra en el estado, con más de 291 toneladas y un valor superior a 28 millones de pesos. Para esta temporada se contempla la participación de alrededor de 12 mil cabezas de ganado caprino, una derrama económica de más de 100 millones de pesos y la colaboración de más de 80 restaurantes y cocineras tradicionales, con beneficios para productores, comerciantes, prestadores de servicios y familias rurales.

La funcionaria destacó que el mole de caderas representa una cadena de valor que vincula la ganadería, la agricultura, la biodiversidad y los saberes culinarios transmitidos entre generaciones. Como parte del fortalecimiento productivo, señaló la vinculación directa de productores caprinos con la industria restaurantera y el impulso a una sala de corte con capacidad para procesar 3 mil cabezas, equivalente a 45 mil kilogramos de carne o 7 mil 200 kilogramos de carne de chito. Añadió que el valor de la producción agropecuaria poblana pasó de 64 mil millones de pesos en 2024 a 84 mil millones en 2026, resultado que refleja la importancia de respaldar al campo y a sus pequeños productores.

Por su parte, el secretario de Arte y Cultura, Fritz Glockner, resaltó que cada temporada convierte al mole de caderas en un encuentro con la historia, la identidad y la pasión de las comunidades poblanas, al tiempo que atrae a comensales de distintas regiones de México y del extranjero. El encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carlos Pérez, reconoció al platillo como una de las expresiones emblemáticas de la gastronomía estatal y destacó el turismo como una actividad que articula diversos sectores de la economía. El presidente municipal de Tehuacán, Alejandro Barroso Chávez, agradeció el respaldo del Gobierno del Estado para dar mayor visibilidad a esta tradición e invitó a visitantes y familias a participar en las actividades culturales programadas en el municipio. La ceremonia incluyó la danza tradicional del mole de caderas, interpretada por el ballet de Tepeaca, con alrededor de 30 integrantes, en la que participaron el gobernador y miembros de su gabinete. La diputada federal Rosario Orozco Caballero realizó la declaratoria inaugural de la temporada.

En el cierre, la cocinera tradicional de Tepexi de Rodríguez, Feliciana Gámez Jiménez, expresó su alegría por una fecha que las comunidades esperan cada año y llamó a preservar los legados de sus antepasados. La asistente Suzana Vega reconoció la importancia de la ceremonia para Puebla y México, agradeció la promoción de la cultura y la gastronomía e invitó a la ciudadanía a conocer el mole de caderas. Por su parte, el ciudadano de Tehuacán Rafael Orozco destacó la promoción cultural y la cercanía del gobierno estatal, además de convocar a las y los migrantes poblanos a mantener vivas sus raíces. El Gobierno del Estado reafirma así su compromiso con la conservación del patrimonio cultural, el fortalecimiento del campo y la promoción turística como vías para generar bienestar, empleo y prosperidad para las familias poblanas.

Ray Zubiri

El Confesionario

Después de cancelar en 2025, el astro puertorriqueño anuncia su regreso a la Angelópolis. Sin embargo, las promociones de última hora reavivan las dudas sobre la respuesta del público y el interés comercial que despierta el espectáculo.

En el mundo del espectáculo hay artistas que venden boletos con solo anunciar su nombre y otros que, además de conquistar escenarios, tienen que recuperar la confianza del público. Ricky Martin, una de las figuras más reconocidas del pop latino, llega a Puebla con un reto que va más allá de cantar sus grandes éxitos: dejar atrás la incertidumbre que rodeó sus anteriores presentaciones en la ciudad.

El cantante puertorriqueño tiene programado su concierto para este martes 27 de octubre de 2026, a las 21:00 horas, en el Estadio Hermanos Serdán, como parte de su gira Ricky Martin Live México 2026. La cita representa una nueva oportunidad para encontrarse con sus seguidores poblanos, después de que su anterior presentación fuera cancelada en 2025.

Pero vayamos por partes, porque en Puebla la historia no comienza con la venta de boletos, sino con la memoria de un espectáculo que no pudo realizarse.

Dos cancelaciones que dejaron huella

La primera fecha anunciada para el concierto anterior fue el 6 de junio de 2025; posteriormente, el evento se reprogramó para el 9 de agosto de ese mismo año. Sin embargo, tampoco pudo concretarse.

En julio de 2025, el propio Ricky Martin informó que la presentación quedaba cancelada y atribuyó la decisión a reiterados incumplimientos contractuales por parte de la empresa organizadora. La noticia generó incertidumbre entre los seguidores que esperaban verlo en el Centro Expositor de Puebla.

Y es que cuando un concierto se anuncia, se pospone y finalmente se cancela, el problema no termina con retirar la fecha del calendario. También queda una pregunta entre los compradores: ¿ahora sí se realizará?

La confianza del público es uno de los activos más importantes de la industria del entretenimiento. Se puede invertir en publicidad, contratar espacios, colocar anuncios y lanzar campañas, pero recuperar la credibilidad requiere algo más sencillo y, al mismo tiempo, más complicado: cumplir lo prometido.

A pocos días del concierto la boletera FunTicket anunció una dinámica de 2×1 para el espectáculo del 27 de octubre. De acuerdo con información publicada el 21 de octubre, la promoción FunWeek contempla hasta dos mil entradas y alcanza distintas localidades del recinto.

La pregunta resulta inevitable: ¿se trata de una estrategia comercial para acercar el espectáculo a más personas o de un intento por impulsar la venta de localidades antes de que llegue el día del concierto?

En la industria musical, las promociones no son extraordinarias. Los organizadores pueden utilizarlas para incentivar la compra, ampliar el acceso a determinados sectores del público o acelerar la comercialización de entradas. Por sí sola, una oferta de 2×1 no demuestra que un concierto sea un fracaso ni permite establecer cuántos boletos se han vendido.

Sin embargo, en este caso, la promoción adquiere otra lectura por los antecedentes del evento. Después de dos cancelaciones, el público no solamente evalúa el precio de una entrada: también considera la certeza de que podrá disfrutar del espectáculo.

¿Y los revendedores? Tampoco parece despertar el entusiasmo de antes

Otro elemento que llama la atención es la aparente falta de interés de los revendedores, acostumbrados a buscar oportunidades en conciertos donde la demanda supera la oferta y conseguir una entrada se convierte en una pequeña hazaña.

En torno a este concierto circula la percepción de que ni siquiera ese mercado está mostrando el entusiasmo que suele acompañar a los espectáculos de gran convocatoria.

Lo que sí puede plantearse es una paradoja: cuando un espectáculo internacional necesita recurrir a promociones atractivas a pocos días de su realización, el público comienza a preguntarse cómo marcha realmente la venta de entradas.

Y aquí aparece el ingrediente que puede marcar la diferencia: la incertidumbre acumulada. El antecedente de 2025 pudo haber influido en la percepción de algunos compradores, aunque para determinar su impacto real sería necesario contar con cifras de venta y datos de comportamiento del público.

Porque una cosa es no poder pagar un boleto y otra muy distinta es pensarlo dos veces antes de comprarlo por temor a que la historia vuelva a repetirse.

Al final, la pregunta no es solamente cuántos boletos se venderán ni si los revendedores encontrarán negocio. La verdadera prueba será que el espectáculo se realice conforme a lo anunciado y que los asistentes salgan del Estadio Hermanos Serdán hablando de música, baile y una gran noche.

Porque en Puebla, después de tantas vueltas, el público merece algo más que una promesa: merece que el concierto se lleve a cabo.

Y como diría cualquier aficionado que ya pasó por la experiencia de una cancelación, antes de soltar la cartera hay una pregunta que pesa tanto como el precio del boleto: ¿ahora sí, Ricky?

La columna de esta semana ha terminado pueden ir en paz.

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