Con base en información de la revista especializada en nutrición Healthline, se ha destacado el potencial de los frijoles en la prevención del cáncer colorrectal, una enfermedad que afecta a miles de personas a nivel mundial.
Estos estudios, realizados tanto en seres humanos como en animales, sugieren que el alto contenido de fibra en los frijoles podría jugar un papel crucial en la reducción del riesgo de desarrollar esta forma de cáncer.
Según un estudio que siguió a 1,905 individuos con historial de tumores colorrectales, aquellos que incorporaron una mayor cantidad de frijoles secos y cocidos en su dieta mostraron una reducción significativa en la probabilidad de recurrencia de los tumores.
Por otro lado, la investigación en modelos animales demostró que el consumo de frijoles negros y blancos podría inhibir la formación de células cancerígenas en el colon hasta en un 75%. Estos hallazgos indican que agregar unas pocas porciones de frijoles a la dieta semanal podría incrementar el consumo de fibra y, como resultado, disminuir el riesgo de cáncer.
A pesar de estos resultados prometedores, los expertos advierten que la investigación actual se basa principalmente en estudios con animales, lo que muestra una asociación más no necesariamente una causalidad directa entre el consumo de frijoles y la prevención del cáncer colorrectal.
Con informacion de: INFOBAE
