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Educación

Historia de El Chile en Nogada ¿capeado o no?

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El Chile en Nogada se empezó a preparar desde el siglo XVII, pero se fue perfeccionando a lo largo de los años y, efectivamente, se le preparó a Agustín de Iturbide, pero no fue el primero en degustarlo.

Eduardo Merlo Juárez Arqueólogo y Mtro. en Ciencias Antropológicas nos plática todo sobre El Chile en Nogada.

En su libro Apología del Chile en Nogada que la primera receta de chile en salsa de nuez de la que se tiene registro data de un siglo previo a la Independencia de México.

Originalmente, el chile en nogada era un postre: un chile de tiempo relleno con una mezcla de fruta fresca (duraznos, higos, manzanas, peras) y cristalizada, que se servía capeado y bañado con una salsa hecha a base de nuez, queso de cabra y un chorrito de vino generoso.

El capeado es fundamental para ser llamado Chile en Nogada y esto nos fue heredado por los españoles, quienes la aprendieron de los árabes y estos a su vez de los persas. El dorado esta asociado a los tiempos del barroco y en la cocina de ese tiempo encontró su lugar.

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Educación

Mitos y realidades sobre la lactancia materna.

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Dr. Darío Alejandro Papaqui Ramírez Médico pediatra y docente de medicina. Asesor certificado de lactancia materna.

Esta y más entrevistas en: https://www.facebook.com/detodounpocoBUAP/

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Educación

La UDLAP nombra a ex Azteca como nuevo Director de Deportes

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La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) anunció el nombramiento del Lic. José Manuel Garduño Martínez como nuevo director de Deportes, quien asumirá la responsabilidad de fortalecer el proyecto deportivo institucional y continuar impulsando el desarrollo integral de los estudiantes que forman parte de los Equipos Representativos Deportivos.

Garduño Martínez cuenta con una trayectoria de profundo arraigo en la UDLAP. Fue parte de los Aztecas de futbol americano de 1994 a 1999, graduándose de la Licenciatura en Contaduría y Finanzas. En el año 2000 se integró al staff de entrenadores del equipo de la Tribu verde, donde tuvo distintos roles que lo llevaron a ser una pieza clave en el impulso atlético del Equipo Representativo. Además de ganar tres trofeos como jugador, siendo parte del staff de coaches obtuvo los campeonatos de 2010, 2013, 2014 y 2016 – año donde también ganó el Campeón de Campeones. Recientemente estuvo al frente de Escuelas Aztecas, el programa deportivo infantil y juvenil de la UDLAP, etapa en la que gestionó con éxito su crecimiento, fortaleciendo el desarrollo de nuevas generaciones de atletas.

En esta nueva etapa al mando de la Dirección de Deportes, José Manuel Garduño busca impulsar tanto el deporte representativo como el formativo y recreativo dentro del campus, pues su experiencia como entrenador, asistiendo a clínicas en Estados Unidos, certificaciones como entrenador por Reebok University y Sport City University, aunado a su trayectoria como directivo combina un profundo conocimiento de la identidad institucional con una sólida trayectoria en la gestión del rendimiento deportivo.

Con relación a los Aztecas de la UDLAP, los cinco Equipos Representativos mantienen su ritmo de trabajo de cara a los compromisos del fin de semana. En el caso particular del conjunto de futbol americano, se han realizado, como parte de un proceso de fortalecimiento, las modificaciones necesarias en el staff de coacheo con el propósito de mejorar el desempeño deportivo del conjunto y estar listo para el juego del próximo sábado en casa.

Con esta designación y la mirada puesta en los próximos compromisos, la UDLAP refrenda su compromiso como una institución académica con una formación universitaria en la que la excelencia académica y deportiva avanzan de manera conjunta, al tiempo que busca seguir fortaleciendo sus programas y equipos representativos en sus distintas disciplinas y categorías, a fin de consolidar a la institución como referente indiscutible del deporte de alto rendimiento a nivel nacional.

La Universidad de las Américas Puebla desea éxito al Lic. José Manuel Garduño Martínez en esta nueva encomienda, además de confiar en que su experiencia y compromiso contribuirán al fortalecimiento del proyecto deportivo de la institución. Asimismo, invita a la comunidad universitaria, egresados y su afición a pintar de verde y naranja las tribunas y continuar apoyando a los Aztecas UDLAP.

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Educación

Tec Puebla anuncia la Carrera Think Feel Run 2026

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El Tecnológico de Monterrey Campus Puebla presentó de manera oficial la Carrera Think Feel Run 2026, que se llevará a cabo el próximo 22 de noviembre y que busca reunir a familias completas en una fiesta deportiva con causa.

La competencia contará con distancias de 3, 5 y 10 kilómetros, además de pruebas infantiles de 400 y 800 metros. La prueba de 3 kilómetros será en modalidad de caminata y tendrá la particularidad de ser pet friendly, para que los participantes puedan correr acompañados de sus mascotas.

De acuerdo con la organización, se espera la participación de 2 mil corredores adultos y 150 niños. La convocatoria está abierta tanto para la comunidad estudiantil del Tec Puebla como para el público en general, con el objetivo de fomentar la actividad física en la ciudad.

Todo lo recaudado por concepto de inscripciones será destinado al programa de becas para estudiantes de la universidad y para apoyar al talento deportivo detectado.

La salida y meta estará ubicada dentro de las instalaciones del Tec de Monterrey Campus Puebla. La ruta pasará por Vía Atlixcáyotl, Cúmulo de Virgo y el CIS de Puebla.

Uno de los atractivos de esta edición es el diseño de la playera y la medalla. La playera está inspirada en un patrón con movimiento que genera ritmo, mientras que la medalla será triangular, marcando el inicio de una colección, ya que cada año se integrará una nueva figura a la presea para que los participantes puedan coleccionarla.

La entrega de kits se realizará un día antes en el Tec de Monterrey e incluirá playera conmemorativa, chip de cronometraje y obsequios de los patrocinadores. El día de la carrera habrá servicios de recuperación, asistencia médica y estacionamiento para los corredores.

En cuanto a la premiación, solo las distancias de 5 y 10 kilómetros tendrán trofeos para los ganadores absolutos en las ramas varonil y femenil.

Los costos de inscripción son de 200 pesos para la carrera infantil y 400 pesos para la carrera general. Los registros ya están disponibles en la página http://chronostar.com y de manera presencial en la Tec Store, ubicada al interior del Tec de Monterrey Campus Puebla.

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