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Educación

Historia de El Chile en Nogada ¿capeado o no?

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El Chile en Nogada se empezó a preparar desde el siglo XVII, pero se fue perfeccionando a lo largo de los años y, efectivamente, se le preparó a Agustín de Iturbide, pero no fue el primero en degustarlo.

Eduardo Merlo Juárez Arqueólogo y Mtro. en Ciencias Antropológicas nos plática todo sobre El Chile en Nogada.

En su libro Apología del Chile en Nogada que la primera receta de chile en salsa de nuez de la que se tiene registro data de un siglo previo a la Independencia de México.

Originalmente, el chile en nogada era un postre: un chile de tiempo relleno con una mezcla de fruta fresca (duraznos, higos, manzanas, peras) y cristalizada, que se servía capeado y bañado con una salsa hecha a base de nuez, queso de cabra y un chorrito de vino generoso.

El capeado es fundamental para ser llamado Chile en Nogada y esto nos fue heredado por los españoles, quienes la aprendieron de los árabes y estos a su vez de los persas. El dorado esta asociado a los tiempos del barroco y en la cocina de ese tiempo encontró su lugar.

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Educación

¿Le das todo a tu hijo? Cuidado con la niñez hiperregalada

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En entrevista Jorge Villar Miguélez Neuropsicólogo Clínico especializado en neurodesarrollo infantil y juvenil nos habla sobre este importante tema.

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Educación

Torneo Ocho Grandes de Liga ABE se inauguró en Puebla

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La Arena Borregos del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey Campus Puebla fue el escenario de la inauguración del torneo Los Ocho Grandes de la Asociación de Baloncesto Estudiantil ( Liga ABE), que se realizará del 27 de abril al 2 de mayo en esta universidad.

Durante la ceremonia de inaguración los equipos de básquetbol femenil Tec Campus Hidalgo, UPAEP, Cetys Tijuana, Universidad Autónoma de Nuevo León, Tec Campus Guadalajara, Tec de Monterrey Campus Toluca, Tec Estado de México,Tec Campus Monterrey, fueron los primeros en desfilar en la duela de la Arena Borregos.

Posteriormente fueron los ocho equipos varoniles encabezados por Universidad Autónoma de Nuevo León, seguidos por universidad Interamericana de Puebla, UPAEP,  UMAD, Tec Campus Toluca, Tec de Monterrey Santa Fé, Universidad Anáhuac Querétaro, cerrando el desfile los anfitriones Tec de Monterrey Campus Puebla.

«La Liga ABE se fundó hace trece años, el básquetbol es uno de los deportes más practados en México  y hoy a  los  ocho equipos varoniles y femeniles les pedimos que se  viva en la cancha esa adrenalina y ganas de ganar con respeto”, mencionó en su discurso Emilio Álvarez, director general de la Liga ABE.

Después de las palabras de inauguración de Viviana Ortiz, directora del Tec Campus Puebla, se realizó da entonación del Himno Nacional de México.

Posteriormentese se realizó la participación de la Marching Band del Tecnológico de Monterrey Campus Puebla, además del Ensamble Artístico de esta universidad.

La ceremonia inaugural concluyó con el Primer Concurso de Triples en la historia de los Ocho Grandes donde en  la rama femenil el triunfo se lo llevó Vanessa Velázquez, de Borregos Campus Estado de México, y Julio Rodríguez, de los Tigres UANL, venció en la varonil.

Puebla estará representado por los equuips de básquetbol varonil de las universidades UMAD, Interamericana, Tec de Monterrey y UPAEP, siendo está última la única institución poblana que participará en la rama femenil.

Águilas UPAEP se medirá a Tigres Blancos UMAD,Halcones de la Universidad Interamericana frente a  Borregos Toluca, Tec de Monterrey Campus Puebla contra Universidad Anáhuac Querétaro y Borregos Campus Santa Fe ante Auténticos Tigres de la Universidad de Nuevo León buscarán su pase a las semifinales en la rama varonil.

Mientras en la rama femenil harán lo mismo Águilas UPAEP ante Borregos Estado de México (CEM),  Borregos Monterrey ante Borregos Hidalgo, Borregos Toluca frente Zorros Cetys y Borregos Guadalajara contra Tigres UANL.  

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Educación

¿Cómo viven los niños mexicanos sus derechos?

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En entrevista Dra. Blanca Yaquelin Zenteno Trejo, #abogada Dra. Natalia Gaspar Pérez
Profesora de la facultad de derecho, Mtra. Cecilia Meza Lima alumna de posgrado en derecho y Lic. Jhoana Isabel Nava Apango, estudiante de la maestría en Derecho.

El adultocentrismo es una forma de dominación y discriminación basada en la edad, donde se considera a los adultos superiores a niños, niñas, adolescentes e incluso jóvenes.

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