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Educación

Peligros por el exceso del consumo de sal en el desarrollo de enfermedades crónicas

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Especialistas en Nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomiendan a la población general procurar un consumo moderado de sal en la dieta diaria, ya que el exceso en la preparación de alimentos incrementa la presión arterial, el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como infartos y accidentes cerebro-vasculares, así como de tipo renal. 

Brandon Delgado Alguera, promotor de Nutrición en la Representación del IMSS en Ciudad de México Norte, destacó que la sal es un electrolito fundamental para mantener el equilibrio electrolítico de los líquidos en el cuerpo, contribuye a la función nerviosa y muscular del cuerpo, a nivel celular y sanguíneo. 

Refirió que la sal se utiliza desde la antigüedad como un condimento para la elaboración de platillos que realza los sabores, además de ser utilizado como un conservador dentro de la industria alimenticia; lo ideal es utilizar sal yodada (fortificada con yodo) ya que optimiza las funciones cerebrales de la población en general y en especial en niñas y niños.

Expuso que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de cinco gramos de sal al día (dos gramos de sodio), lo cual equivale a poco menos de una cucharada cafetera. 

Por ello, dijo, se debe evitar la sal de mesa, pues la mayoría de los alimentos ya fueron preparados previamente con este condimento o algún tipo de sazonador que producirá un alto nivel de sodio en el organismo; es preferible optar por especias como pimientas, orégano y hierbas de olor, así como condimentos naturales como ajo, cebolla, cilantro, epazote, apio y limón. 

Detalló que la sal en exceso se encuentra en productos procesados y ultraprocesados como sopas instantáneas, frituras, galletas, cereales de caja, panadería refinada, embutidos (tocino, jamón, salchicha o salami). 

Tampoco es aconsejable utilizar sazonadores, aderezos o condimentos industrializados además de la sal de mesa, debido a que el uso cotidiano de estos productos, altamente industrializados, puede repercutir en la salud por el exceso de sodio, grasas saturadas y conservadores, que pueden propiciar enfermedades crónicas, sobrepeso y obesidad. 

Delgado Alguera enfatizó que a nivel mundial la OMS calcula que 1.89 millones de muertes anuales están asociadas con el consumo excesivo de sodio y que la hipertensión arterial es la principal causa de fallecimientos en el mundo; en México, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2020-2023 reportó que, en 2022, 29.4 por ciento de la población adulta padecía hipertensión. 

Ante este panorama, en el Seguro Social se otorgan sesiones de educación nutricional denominadas NutrIMSS, en las que se enseña a la derechohabiencia con alguna enfermedad crónica la forma en que deben alimentarse en forma saludable.

 Detalló que en 2024 cerca de 670 mil derechohabientes recibieron estas sesiones y también el año pasado se brindaron más de 1.5 millones de consultas de nutrición en Unidad de Medicina Familiar (UMF). 

Explicó que en el IMSS se realizan acciones que son clave en el manejo de pacientes con enfermedades crónicas mediante la consulta nutricional personalizada, educación grupal NutrIMSS y consejería en alimentación saludable, por lo que invitó a las y los derechohabientes a los servicios de Nutrición para recibir orientación sobre el uso correcto de la sal.  

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Educación

Borregos Monterrey remontó y venció a Tec Puebla en el Cráter Azul

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  • En un partidazo lleno de volteretas, los regios se imponen 44-38 a los poblanos en la Semana 2 de los 14 Grandes de la ONEFA

Borregos Monterrey vino de atrás para vencer 44-38 a Borregos Puebla en su presentación ante su afición en el Cráter Azul, dentro de la Semana 2 de los 14 Grandes de la ONEFA 2026.

Fue un duelo de poder a poder, con drama hasta el último segundo y que se definió en las trincheras.

El Tec Puebla abrió el marcador en su primera serie ofensiva, aunque naufragó en zona roja y tuvo que conformarse con un gol de campo. La defensiva poblana respondió obligando a despejar a Monterrey, pero entre castigos y capturas entregaron rápido el ovoide. Ahí despertó el ataque regiomontano con una serie de 11 jugadas que culminó con el primer acarreo de anotación de Mayen en su visita a su ex equipo.

Monterrey amplió la ventaja con un gol de campo más para el 10-3, pero Puebla lo empató con un pase de Ian Gael González a Evan Albarrán para el 10-10. Cuando parecía que se irían al descanso empatados, los regios armaron una serie relámpago de tres jugadas en el último minuto, cerrada con el segundo touchdown terrestre de Mayen para el 17-10.

En el arranque del tercer cuarto, Monterrey incrementó la ventaja con una serie de apenas dos jugadas que terminó nuevamente con anotación de Mayen. Lejos de caerse, Puebla no perdió la calma y empató el partido con dos pases de anotación de Ian Gael González.

El momento clave llegó con una intercepción de Puebla a Fernando Sarabia, pero los equipos especiales le costaron caro a los locales. Alonso Barrenechea, safety y pateador titular, salió del partido por una lesión en el cuello y Monterrey aprovechó con una jugada de bloqueo que Emilio Carrillo devolvió hasta las diagonales para el 30-24, tras fallar el punto extra.

Drama en el último cuarto

Ian Gael González también abandonó el encuentro por una lesión muscular, pero el suplente Edson Rincón no se achicó y lideró dos series de touchdown para darle la vuelta al marcador 38-30 a favor de Puebla, en un lapso donde Monterrey falló un gol de campo.

La visita recortó distancias con menos de seis minutos por jugar con un pase de Fernando Sarabia a Mauricio Santos, aunque un castigo los obligó a intentar la conversión de dos puntos desde la yarda 8, la cual no concretaron.

Puebla tuvo el ovoide con la oportunidad de matar el partido, pero un castigo por pase ilegalmente lanzado hundió su ofensiva. Tuvieron que despejar tras tres jugadas, dejando menos de un minuto en el reloj.

Monterrey tomó el balón en su yarda 28 y en siete jugadas, Mayen firmó su cuarto touchdown de la tarde para el 44-38 definitivo, incluyendo la conversión de dos puntos. La defensiva regia selló la victoria con la séptima captura del partido, provocando un balón suelto que cerró la puerta a los Camoteros.

Borregos Puebla dejó escapar un triunfo que tuvo en las manos, mientras que Borregos Monterrey demostró por qué es contendiente al título al venir de atrás en una de las aduanas más complicadas del país.

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A 100 años de la Guerra Cristera de México: Lo que debes saber.

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Con festival unirá a las Naciones a través del arte

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Teniendo como finalidad el unir a las Naciones a través del arte, la artista plástica originaria de Moscú, radicada en la CDMX desde 2014, Irina Yushmanova, ultima detalles para la realización de la tercera edición del evento fundado y liderado por ella: el Festival Internacional de Arte Ríos de Color, una de las plataformas culturales más dinámicas del arte realista contemporáneo.

Considerado por el público y la prensa especializada como uno de los mejores festivales de arte en el mundo, el Festival Internacional de Arte Ríos de Color se llevará a cabo del 8 al 12 de octubre de 2026, ofreciendo exposiciones de pinturas de diferentes medios, talleres, demostraciones en vivo y concursos de pintura abiertos a todo público.

Teniendo como sede el Centro Cultural Juan Rulfo, este evento que cubre una fuerte demanda de un diálogo artístico internacional inclusivo y de alta calidad, se llevará a cabo también en locaciones como la Casa de Cultura el Periodista; la Casa de la Cultura de Tlalpan; el Centro Cultural del México Contemporáneo (CCMC); y la Plaza de Santo Domingo, entre otros dentro de la CDMX.

Además, se llevarán a cabo actividades fuera de la ciudad, como en las Pirámides Xochicalco, en el Suroeste de Cuernavaca; y en lugares límite como el Parque Nacional Desierto de los Leones, entre otros.

El festival, que abarca desde el realismo clásico hasta el arte abstracto contemporáneo, se abre a técnicas como el óleo, la acuarela, los pasteles secos y de óleo, los acrílicos, el grafito, el carboncillo, la tinta china, el gouache y las técnicas mixtas, ofreciendo un panorama amplio de las voces artísticas de nuestro tiempo.

Su propósito más profundo sigue siendo el mismo desde su inicio: promover el arte de la más alta calidad a través de medios diversos y crear un espacio de encuentro donde artistas emergentes y consagrados puedan conectar, intercambiar e inspirarse mutuamente.

La historia del Festival Internacional de Arte Ríos de Color comenzó en 2023, reuniendo ciento 28 obras de artistas que representaban a 26 países en una exposición física en la Ciudad de México.

En su segunda edición, realizada en 2025, se expandió significativamente presentando ciento 47 obras de arte de 34 países en dos exposiciones físicas, realizadas en el Centro Cultural Juan Rulfo de la Ciudad de México y en el Museo de la Acuarela del Estado de México; además de una exposición virtual a gran escala que exhibe 500 obras de arte de 54 países, haciendo al festival un evento verdaderamente global.

En la próxima tercera edición, el Festival Internacional de Arte Ríos de Color continuará con esta trayectoria, reforzando su misión de crear puentes artísticos entre culturas y posicionar a México como un centro internacional de artes visuales contemporáneas.

Para ello, se reunió más de 800 obras de 60 países, de las cuales se seleccionaron 250 piezas para las exposiciones físicas.

Además, se organizó una exposición de Maestros, formada por las obras de Angela BarbiDaniel MartínezEudes CorreiaIván LoginovJulia BarminovaLiu YiNicolas LópezOlga LitvinenkoRoberto Zangarelli, y Yu Sih Ying (Ellie).

El Jurado Internacional que participará en la tercera edición del Festival Internacional de Arte Ríos de Color son, para la categoría de BodegónAnimales y FloresAngus McEwanAtanas MatsoureffBijay BiswaalEkaterina SavaSilvia MongeVeneta Docheva y Xi Guo.

En la categoría de PaisajeAchintya HazraAndré KanoAood AmpawaJavid TabatabaeiLai Yuong LinUladzimir Shapavalau y Viktoria Prischedko.

Mientras que en la categoría de Retrato y FiguraAlisa SemenovaIván LoginovJung Hun SungLuis VinalsPatricia GuzmánSlava Prischedko y Đào Quang Huy.

Y en la categoría de Arte AbstractoAngela BarbiIlya IbryaevJayson YeohKonstantin SterkhovRajat BandopadhyayRoberto Zangarelli y Simonida Filipova Kitanovska.

Los invitados especiales y demostradores para la edición 2026, son artistas talentosos que, además, impartirán talleres y ofrecerán demostraciones en vivo de sus habilidades, como: Angela BarbiDaniel MartínezDarío OrtizEudes CorreiaHerman PekelIrina YushmanovaIván LoginovJulia BarminovaJorge CorpunaJorge LeónKatarzyna Kmiecik, Liu YiLuis VinalsNicolás LópezNishikant PalandeOlga LitvinenkoPedro García MuciñoPrafull SawantSareh MohebeianScott StevensonTatiana AnisimovaTomáš FišeraYu Sih Ying (Ellie) y Zahra Hamze.

Para conocer más detalles sobre la tercera edición del Tercer Festival Internacional de Arte Ríos de Color, una de las plataformas culturales más dinámicas del arte realista contemporáneo; además de conocer más sobre su historia y participantes, los invitamos a consultar su página oficial: https://rios-de-color.com/

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