La humanidad ha comido dulces desde hace miles de años. Cuando no habíamos descubierto el azúcar, las personas adoraban las frutas más dulces y aprendieron a elaborar postres endulzados con jugo de frutas y miel.
Luego el gusto por el néctar dulce de la caña se fue expandiendo lentamente por las poblaciones de Oceanía y el sur de Asia hasta que hace 5.000 mil años llegó a China e India.
El azúcar en cristales que conocemos en la actualidad fue descubierto por azar alrededor de 350 d.C en India cuando los religiosos indios quemaban caña en las ceremonias religiosas. Seguramente notaron que cuando hervían y enfriaban la vara, se cristalizaban unos terrores marrones que eran dulces.
En la actualidad la ubicuidad del azúcar es innegable y representa un 20% del contenido calórico de las dietas modernas. Su producción es un importante motor de la economía internacional y un ingrediente de peso en la herencia culinaria y social de la humanidad.
Un adulto estadounidense promedio consume aproximadamente 3,6 kilos de dulces al año, y los niños comen aún más.
Foto REUTERS/Mike Blake.
Con información del portal Yahoo Noticias: https://es-us.finanzas.yahoo.com/fotos/cinco-gigantes-globales-dulces-halloween-113030571/
Notas relacionadas:
Chocolates sin chocolate, PROFECO analizó varias marcas: https://revistapuebla.com/chocolates-sin-chocolate-profeco-analizo-varias-marcas/
Tres cócteles escalofriantes para este Halloween: https://revistapuebla.com/tres-cocteles-escalofriantes-para-este-halloween/
