Entrevistas
Habitantes de Calpan invitan a la Feria del Chile en Nogada 2025
La Feria del Chile en Nogada de San Andrés Calpan, Puebla, en su edición 2025 se realiza los sábados y domingos de agosto. Cómo es una costumbre está tradición que aprovechan los habitantes de este municipio cercano al volcán Popocatépetl, para preparar este platillo típico con ingredientes que en su mayoría son cosechados por ellos.
Román Jiménez Santa María, propietario de el restaurante Los Únicos, quien además de ser de los que iniciaron está feria en Calpan, también destacó que desde hace 53 años su abuela lo elaboró por primera vez en su familia y desde entonces se ha convertido en una tradición.
Antonio García quien junto a su familia están comenzando a vender chiles en nogada destacó que además de aumentar sus ventas, también buscan que habitantes de la región y visitantes conozcan el sabor único que le dana la hora de elaborar este platillo.
Otro de los vendedores, quien forma parte del establecimiento Tía Petrita, mencionó que en estos siete años que llevan participando en la Feria del Chile en Nogada, han crecido en su negocio y también como familia al participar en la elaboración de este platillo típico de Puebla.
La Feria del Chile en Nogada 2025 se realiza en la explanada principal de Calpan, donde además de este platillo los visitantes también podrán adquirir artesanías, bebidas de frutas, panes, dulces típicos y demás productos elaborados por habitantes del lugar y comunidades cercanas.