En un contexto global de tensiones comerciales y creciente interés por el consumo local, México ha lanzado una campaña nacional que utiliza una de sus bebidas más representativas como bandera: el café. Bajo el lema “Pide un café mexicano”, las secretarías de Turismo y de Agricultura, en colaboración con la Concanaco Servytur, impulsan una estrategia para promover el consumo de café nacional y erradicar de los menús la denominación “café americano”. Esta iniciativa va más allá de un simple cambio de palabras: busca transformar la manera en que se percibe y se valora el café producido en territorio mexicano.
El propósito de esta campaña es claro: fortalecer la cadena productiva local, fomentar el consumo consciente y posicionar al café mexicano como símbolo de identidad, calidad y soberanía económica. “Hoy más que nunca debemos defender lo nuestro”, afirmó el secretario de Agricultura, Julio Berdegué Sacristán. Según explicó, este grano es fruto del trabajo de miles de manos mexicanas y posee cualidades excepcionales que merecen ser reconocidas y preferidas en casa, no solo en el extranjero.
La iniciativa arrancó formalmente en Acapulco, Guerrero, donde más de 2 mil 800 establecimientos se comprometieron a sustituir en sus cartas el término “café americano” por “café mexicano”. Además del cambio simbólico en los menús, la campaña incluirá diversas acciones como talleres, catas, rutas turísticas del café y campañas publicitarias. El objetivo es generar una conexión más profunda entre los consumidores y el origen de lo que toman cada mañana, promoviendo también el turismo rural en regiones cafetaleras como Chiapas, Veracruz, Coatepec y Puebla.
Josefina Rodríguez Zamora, secretaria de Turismo, celebró la participación de Acapulco como ciudad pionera en la iniciativa, y subrayó que el esfuerzo va más allá del lenguaje. “No se trata solo de cambiar una palabra en el menú. Se trata de reconocer el valor de lo que producimos y de contar nuestras propias historias, también desde el café”, comentó. Esta narrativa nacional busca reforzar la identidad mexicana mediante sus productos y visibilizar la diversidad cultural y geográfica detrás de cada taza.
México es actualmente el onceavo productor mundial de café y el noveno exportador, principalmente hacia Estados Unidos. Sin embargo, gran parte del café que se consume en el país aún proviene del extranjero o se presenta bajo etiquetas genéricas que ocultan su origen. Con más de 709 mil hectáreas cultivadas en 14 estados, el café mexicano cuenta con reconocimiento internacional, pero ahora el reto es ganar el lugar que merece en el consumo nacional. Con esta campaña, el país busca que cada taza de café también sea un acto de identidad y de apoyo a quienes cultivan la tierra.
Con información de: Excélsior.com
