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Educación

Puebla proyecta su gastronomía con la Foodie Black Week 2026

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 El gobierno que encabeza el mandatario Alejandro Armenta presentó la edición Puebla 2026 de la Foodie Black Week, un encuentro internacional que consolidará el potencial culinario y productivo de la entidad. La iniciativa reforzará la estrategia estatal para impulsar la gastronomía como motor económico y plataforma de identidad regional ante mercados nacionales e internacionales.

El secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, informó que esta estrategia impulsa a los sectores productivos del estado y fortalece la promoción de las tradiciones culinarias poblanas. Destacó que la llegada de la primera edición internacional de la Foodie Black Week posiciona a Puebla en una plataforma global que favorece a productores, restauranteros y prestadores de servicios mediante nuevas alianzas y oportunidades de mercado.

El director y socio fundador del evento, Juan José Mateos, afirmó que la Foodie Black Week impulsa a los sectores restauranteros, hoteleros, bares y centros de entretenimiento mediante promociones, activaciones y beneficios exclusivos para poblanos y turistas. Destacó que la edición en Puebla fortalecerá la dinámica económica de las grandes ciudades y consolidará nuevas oportunidades de crecimiento, con una meta de derrama superior a 130 millones de pesos y la participación de al menos 500 restaurantes.

Por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el secretario Julio Silva Ramírez, destacó que Puebla cuenta con el potencial para competir con las capitales gastronómicas más importantes del mundo y que su elección como sede lo confirma. Señaló que el estado suma más de 32 mil comercios registrados, lo cual abre la posibilidad de superar las metas establecidas para esta edición internacional.

También asistieron a la rueda de prensa el director general en México y socio de la Foodie Black Week Puebla 2026, Charly Meier; la subsecretaria de Industria y Comercio, Mónica Barrientos Sánchez; el representante de Vive Puebla, Germán Ruiz Ramírez; el vicepresidente de Emprendimiento e Impulso a MIPyMES de Canaco Puebla, Juan Carlos Castilla Parra; y el presidente de la Comisión de Seguros y Finanzas de Coparmex Puebla, Óscar Mariano Luna Téllez.

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Educación

CAETO recibe reconocimiento de la Fiscalía General del estado

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Educación

La mitad de la población adulta en México está en riesgo de enfermedades cardiovasculares, daño renal y diabetes por hipertensión.

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En mayo se conmemora el Día Mundial de la Hipertensión, y es en este contexto que especialistas hacen un llamado a fortalecer la detección oportuna y el control adecuado de la presión arterial, ya que esta enfermedad continúa siendo uno de los principales factores de riesgo para desarrollar complicaciones cardiovasculares, enfermedad renal crónica y accidentes cerebrovasculares.

La hipertensión arterial es una condición en la que los vasos sanguíneos mantienen de manera persistente una presión elevada. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2022, en México 47.8% de los adultos vive con hipertensión arterial bajo criterios ACC/AHA, y de ellos, 65.5% desconocía que padecía esta enfermedad.¹ Adicional a esto, sólo 33.7% de los adultos con diagnóstico previo mantienen cifras de presión arterial controladas.¹

“La hipertensión es una enfermedad silenciosa que puede avanzar durante años sin síntomas evidentes. El problema es que mientras permanece sin diagnóstico o sin control adecuado, incrementa significativamente el riesgo de daño cardiovascular, cerebral y renal”, señaló la Dra. Maricarmen Martínez Sandé, Gerente Médico de Adium México.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Salud Pública, “la hipertensión es la principal causa de muerte en todo el mundo” y “el número de muertes atribuibles a esta enfermedad se duplicó en los últimos 29 años al llegar a 10.8 millones de muertes en el año 2019”.

La evidencia científica también muestra una relación estrecha entre hipertensión y otras enfermedades crónicas. Según ENSANUT 2022, la prevalencia de hipertensión fue 56% más alta en personas con diagnóstico previo de diabetes, mientras que en adultos con obesidad alcanzó una prevalencia de 58.8%.

Asimismo, las guías 2024 de la Sociedad Europea de Cardiología (ESC) señalan que la presión arterial elevada y la hipertensión persistente provocan daño orgánico y enfermedad cardiovascular mediada por hipertensión, incluyendo insuficiencia cardiaca, fibrilación auricular, enfermedad coronaria y deterioro renal.

Entre los principales factores de riesgo asociados con hipertensión se encuentran el sedentarismo, tabaquismo, obesidad, consumo excesivo de sodio y alcohol, estrés crónico y antecedentes familiares.¹ Las guías ESC 2024 también recomiendan medidas preventivas como realizar ejercicio aeróbico de intensidad moderada, así como mantener una circunferencia de cintura menor a 94 cm en hombres y menor a 80 cm en mujeres.

“Detectar la hipertensión de manera temprana permite intervenir antes de que aparezcan complicaciones mayores. El monitoreo periódico y la adherencia al tratamiento son fundamentales para preservar la calidad de vida de los pacientes”, agregó la Dra. Martínez.

Especialistas también destacan la importancia de que los pacientes participen activamente en las decisiones relacionadas con su tratamiento. La toma de decisiones compartida entre médicos y pacientes favorece una mejor comprensión de la enfermedad y puede contribuir a mejorar la adherencia terapéutica.

Actualmente, las enfermedades cardiovasculares continúan siendo la principal causa de mortalidad en México, por lo que especialistas recomiendan realizar revisiones periódicas de presión arterial, particularmente en personas mayores de 40 años, pacientes con obesidad, diabetes o antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular.

En Adium reafirmamos nuestro compromiso con la educación en salud y la concientización sobre enfermedades crónicas que impactan la calidad de vida de millones de personas en México.

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Educación

Lengua y cultura mixteca: identidad, tradición y resistencia viva

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La lengua mixteca (Tu’un Savi o Ñuu Savi) es un pilar fundamental de la identidad cultural y sabiduría ancestral en México, representando la memoria viva de los pueblos de las nubes en Oaxaca, Guerrero y Puebla. Con más de medio millón de hablantes, es una de las lenguas indígenas más relevantes.

En entrevista la Mtra. Elia Paz Ramírez originaria de la comunidad Ñuu Nuu Savi: Jicayan de Tovar municipio de Tlacoachistlahuaca Guerrero.

Grupo Yaa Xacoo de Metlatónoc, Guerrero es una agrupación musical emblemática de la región de La Montaña, especializada en la interpretación de chilenas mixtecas tradicionales utilizando el violín y la guitarra como instrumentos principales, está música escuchamos mientras aprendíamos de la lengua y cultura mixteca.

Sabías que la BUAP ofrece un Curso GRATUITO Sobre la lengua y cultura mixteca.

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