En México el llamado maratón Guadalupe-Reyes culmina el 6 de enero con la partida de rosca, una de las tradiciones que siguen las familias mexicanas y que es el preámbulo de los tamales que “se tienen que pagar” el Día de la Candelaria.
Entre los meses de diciembre y enero se cuenta con una gran variedad dentro de la gastronomía mexicana desde el festejo de la Virgen de Guadalupe el 12 de diciembre, el inicio de las posadas, y los festejos de Navidad y Año Nuevo, además de las reuniones entre amigos y familiares. A continuación te contamos de dónde surgió la tradición de la rosca de reyes.
¿Qué es la rosca de reyes y cuándo se parte?
Es un pan redondo u ovalado que está adornado con frutos cristalizados, ate de colores y pasta de concha azucarada. La tradición indica que se comparte el 6 de enero, cuando los reyes magos, Melchor, Gaspar y Baltasar por fin encuentran al recién nacido Jesús, y le ofrecen como regalos, oro, mirra e incienso.
La Universidad Nacional Autónoma de México recuerda que la rosca tuvo origen en el antiguo Imperio Romano en donde con motivo de la celebración del solsticio de invierno elaboraban unos panes redondos hechos con miel, nueces, dátiles e higos, en cuyo interior se escondía una haba que daba la fortuna de ser nombrado rey por un día a quien la encontrara en su trozo de pan.
“Muchos años después, esta tradición llegó a Francia en donde desde la baja Edad Media se utilizaba para conmemorar la culminación de las fiestas de Navidad. Cuando esta tradición llegó a España, la Iglesia Católica la cristianizó para celebrar la Epifanía que es la noche en la que los «Reyes Magos» conocieron al Niño Jesús”, explica la UNAM.
Crédito de la imagen: Foto: abalcazar / Getty Images.
Con información de la revista Expansión: https://expansion.mx/vida-arte/2023/01/02/cuando-se-parte-la-rosca-de-reyes
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