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Rosca de Reyes este año entre el peligro de extinción y el aumento de precios.

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Las tradicionales roscas de reyes. Imagen tomada de facebook.

Este año la tradicional rosca de reyes en Puebla, tiene un aumento de precio de entre 5 y 40 pesos, con respecto al 2021, así lo dijo a varios medios Juan Pérez Martínez, dirigente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), por lo que se trata de un aumento de entre el 11 y el 17 por ciento, depende del tamaño de las roscas, que son: minis, chicas, medianas y grandes.

Los precios para este año van de los 50 a los 300 pesos y destacó que en esta agrupación la meta es vender entre el 03 y el 07 de enero, entre 8 mil y 9 mil roscas.

Ingrediente en peligro de extinción.

Uno de los ingredientes tradicionales de la roca de reyes en México es el acitrón, un típico dulce nacional que se hace a partir de la biznaga, una cactácea en forma de globo endémica de nuestro país.

Sin embargo, el consumo de esta cactácea para hacer el dulce de acitrón cristalizado o para incluirlo en platillos típicos como la rosca de reyes y los chiles en nogada, ha ocasionado que esté en peligro de extinción, así lo declaró la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) en la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010, hace más de una década.

La biznaga, hace una labor ambiental muy importante, al respecto SEMARNAT, señala: “presta enormes servicios ambientales: retención de agua de lluvia mediante el gran entramado de sus raíces, freno a la erosión y néctar para las abejas y otros insectos polinizadores”.

El acitrón se prepara con esta y otras biznagas también nativas de México, que tardan de 14 a 40 años en crecer 40 cm. por las condiciones de estrés de su hábitat: sequía, aridez y pobreza de suelos.

Esta cactácea se ubica en diferentes partes de nuestro país, incluyendo en la Reserva de las Biósfera Tehuacán-Teotitlán, entre Puebla y Oaxaca. Esta especie puede alcanzar hasta un metro de altura en 200 años.

“Suelen ser plantas únicas, solamente hiriéndolas pueden generar retoños. Reproducirlos a escala industrial es todavía misión imposible”, la dependencia explica que la pobreza en un factor por el que personas dedicadas al campo la extraen clandestinamente y la venden a traficantes, así es como llega a la ruta para convertirse en acitrón.

Sin embargo su extracción y fabricación es ilegal, por lo que comenta que se han confiscado cargas, es importante destacar que al ser una práctica ilegal, el realizar esta acción puede llevar a tener una pena de uno a nueve años de prisión y a pagar una multa de hasta 369 mil pesos de multa.

Se invita a seguir con la tradición y proteger el medio ambiente y a esta especie, consumiendo rosas de reyes y otros platillos sin acitrón.

https://twitter.com/SEMARNAT_mx/status/1478098021166501891?s=20

La tradición.

La celebración de los Reyes Magos o Epifanía, nos recuerda la adoración que hicieron al Niño Jesús un grupo de sabios venidos de Oriente, mismos que de acuerdo al Evangelio de San Mateo, siguieron una estrella que los llevó  a Belén, donde encontraron al recién nacido, a quien le ofrecieron sus regalos: incienso, oro y mirra. Hecho que simboliza el reconocimiento del mundo no cristiano de que Cristo es el Salvador de toda la humanidad.

En México, esta tradición que data de la Edad Media, en el siglo XIV en Francia, llegó de España con los frailes evangelizadores en el Siglo XVI, desde entonces se acostumbra hacer regalos a los niños el día 6 de enero, para recordar la generosidad de estos magos. De igual forma se acostumbra incluir en la merienda de los Santos Reyes una rosca, que es un bizcocho en forma oval cubierto de azúcar y decorado con frutas secas como higos, membrillos, cerezas, las cuales enriquecen su sabor. La rosca se comparte con familiares y amigos, acompañada con el típico chocolate o atole, originarios de nuestro país.

La usanza de colocar una confitura o un haba en la rosca es muy antigua. De acuerdo a la tradición, quien encontraba el haba, o el confite, estaba obligado espiritualmente a presentar en la iglesia, al Niño Dios del Nacimiento de la casa, el 2 de febrero, Día de La Candelaria.

Quizá la sustitución del haba o el confite por el niño de porcelana, surgió porque en algunas ocasiones el comensal ingería el trozo de la rosca con todo y haba a fin de evitar el compromiso, de ahí la frase de “hacerse rosca”, por tal motivo el confite o haba fue sustituido por un niño de porcelana difícil de ingerir y más aún de digerir, iniciando así  una nueva etapa de la tradición de la Rosca de Reyes que dura hasta nuestros días, con la salvedad que ahora se introducen figuritas de plástico.

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Pericos de Puebla abrió Temporada 2026 con derrota ante Oaxaca

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Luis Miranda se combinó con otros cuatro lanzadores, para llevar al triunfo a los Guerreros de Oaxaca por pizarra de 6-2 sobre los Pericos de Puebla, en el primer juego de la campaña regular de la Liga Mexicana de Béisbol Banorte.

Oaxaca se fue al frente en la segunda entrada con par de anotaciones, ambas fueron producto del jonrón de Yariel González, este fue ante los disparos del Vladimir Gutiérrez, se llevó por delante a Mel Rojas.

Pericos reaccionó de inmediato y empató en la parte baja; el boricua Danny Ortiz rompió el cero y pegó cuadrangular solitario por todo el prado derecho, con este tablazo arribó a la cantidad de 138 con la franela de los Pericos, acto seguido llegó David Rodríguez con doblete, su batazo estuvo a punto de librar la barda, más adelante llegó a tierra prometida con el imparable de Miguel Guzmán, estás anotaciones fueron para la contabilidad de Luis Miranda.

Guerreros rompió el empate en el quinto rollo; tras una llamada de revisión ABS de Luis Barrera que no procedió, llegaron los imparables espalda con espalda de Jorge Flores y Yonathan Daza, el segundo fabricó la tercera carrera para la novena visitante.

En la sexta entrada, Iván Salas recibió doble y sencillo, esto marcó el fin de su labor, entró al quite Yoimer Camacho, sin embargo, con elevado de sacrificio de Arístides Aquino e infieldhit de Ricardo Valenzuela, Oaxaca colocó la pizarra 5-2.

Los visitantes colocaron cifras definitivas en el noveno inning, con el sencillo productor de Juniel Querecuto, mandó al plato a Luis Barrera, la carrera fue para Hunter McMahom.

Edwar Colina, Taylor Lehman, Cristian Alvarado y Joey Krehbiel blindaron la ventaja de los Guerreros, con esto Luis Miranda se apuntó el triunfo con labor de cinco entradas, aceptó seis hits y par de carreras, otorgó par de pasaportes y ponchó a cuatro enemigos. El pitcher derrotado fue Vladimir Gutiérrez. Para el segundo juego de la serie, será entre Patrick Wicklander y Kyle Funkhouser.

EQUIPO 123 456 789 C H E

OAX 020 012 001 6 8 0

PUE 020 000 000 2 6 2

PG.- L. Miranda (1-0)

PP.- V. Gutiérrez (0-1)

SV.- No hubo

HR.- OAX: Y. González (1) PUE: D. Ortiz (1)

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Educación

Entrevista con el Tenor Mexicano Fernando de la Mora

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Nace un 07 de junio de 1958 en la Ciudad de México.

Estudió canto con Leticia Velásquez de Buen Abad, Rosa Rimoch y Emilio Pérez Casas.

Debutó en 1986 en el Palacio de Bellas Artes posteriormente inició actuaciones en los escenarios mas importantes del mundo: Metropolitan Opera en NY, Opera de Viena, Barcelona, Moscú, Berlín, Bolonia, Milán, San Diego, París, Japón, Venecia, Estocolmo, Buenos Aires, Miami, Pittsburg, Caracas, Dallas, Seattle, Bogotá, Marsella, Puerto Rico y Corea.

Su gran calidad de voz y los altos registros que alcanza, aunados a su presencia escénica e inigualable carisma, hacen del talentoso cantante mexicano uno de los mejores intérpretes de la ópera a nivel mundial.

Su discografía se compone de 32 producciones que abarcan un extenso repertorio entre ópera, música clásica, canciones populares mexicanas y latinoamericanas así como canciones con el Mariachi Vargas de Tecalitlán.

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Pericos de Puebla presentó su roster para la temporada 2026

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El estadio de béisbol Hermanos Serdán fue escenario de la presentación del roster completo de los Pericos de Puebla que competirán en la Temporada 2026 de la Liga Mexicana de Béisbol (LMB).

También se presentó la línea  de playeras, jersey, sudaderas, gorras y chamarras  de la temporada 2026 para  mujeres, hombres, niños y niñas, diseñadas por la marca New Era que viste a la Novena Verde y se venderán en la Perico tienda y en línea.

Durante el evento,Ignacio Trigueros, presidente de Pericos, agradeció el apoyo de patrocinadores y afición,  destacando que «este equipo será un protagonista en la Liga Mexicana de Béisbol y así lo demostrará en cada juego».

Por su parte, el manager agradeció a la institución por confiar en él  y declaró que Percoicos en la Temporada 2026 «van a jugar un buen béisbol por ustedes(adición) con mucho carácter para jugar béisbol. Está pretemporada fue excepcional ,estoy muy impresionado por los jugadores que vi en el campo de juego».

Durrante la presentación pasaron los coaches del equipo, encabezados por el manager Darryl Brinkley. Posteriormente lo hicieron los cachers, in fielders, jardineros y cuerpo de lanzadores.

También se presentaron los uniformes que la novena poblana usará durante la temporada en colores blanco, verde, blanco con las mangas verdes,  y también en color negro.

Posteriormente vino el espectáculo del equipo de animación las Periquitas, seguido de de los Periquitos, quienes estarán animando en los partidos del equipo de local en el Estadio Hermanos Serdán durante la temporada 2026.

Además del espectáculo de las mascotas, Pia Perica y Pepe Perico, pelara finalizar el evento.

De esta manera el equipo se  encuentra listo para su debut en casa ante Guerreros de Oaxaca el próximo 17 de abril.

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