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Alimentación hospitalaria, clave para la recuperación de pacientes en Unidades Médicas de Alta Especialidad

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La preparación de alimentos en Unidades Médicas de Alta Especialidad (UMAE) son un factor clave que contribuye al bienestar y recuperación de pacientes hospitalizados por una cirugía o bajo tratamiento por enfermedades que requieren cuidados especializados, tal es el caso del Hospital de Traumatología, Ortopedia y Rehabilitación “Dr. Victorio de la Fuente Narváez”

La licenciada Rosa Isela Gallegos Huerta, jefa de Oficina de Nutrición de la UMAE también conocido como “Magdalena de las Salinas”, destacó la importancia del personal del área de Nutrición para que la preparación de alimentos en la cocina hospitalaria siga un procedimiento riguroso que garantice calidad en cada ración de comida.

Explicó que la rutina diaria inicia con la recepción de alimentos, donde se revisan cuidadosamente las cantidades y características de los insumos; en el área previa se higienizan, seleccionan y preparan los ingredientes; posteriormente pasan a la zona de cocción donde se elaboran los platillos conforme a los requerimientos dietéticos establecidos.

Finalmente, dijo, se lleva a cabo el ensamble de dietas, que consiste en la distribución personalizada y especializada para cada paciente.

Gallegos Huerta refirió que se ofrecen diversas dietas adaptadas a las necesidades de la derechohabiencia, dietas normales, blandas y especiales, estas últimas dirigidas a adultos mayores, mujeres embarazadas o personas con padecimientos como diabetes e hipertensión que requieren restricciones específicas como dietas bajas en lípidos o carbohidratos.

Señaló que los menús se generan a través del Sistema PLa.C.A (Planeación y Control de Alimentos), herramienta digital del Seguro Social que permite una mejor planeación, adecuación y optimización de los recursos y alimentos; este programa ayuda al personal a definir de forma precisa las raciones necesarias según las condiciones de cada paciente.

“En el área de Urgencias tenemos dietas para personas con diabetes, hipertensos, nefrópatas, complementarias y bajas en carbohidratos.  La recuperación de los pacientes es muy importante en este hospital para que tengan las buenas condiciones para entrar a una cirugía. Por ello, es fundamental garantizar una adecuada nutrición desde su ingreso por Urgencias”, enfatizó.

Resaltó que diariamente en esta UMAE se preparan más de mil 890 porciones para pacientes en áreas de Hospitalización, Urgencias, Banco de Sangre y Sala de Altas, así como un aproximado de 890 raciones para el personal. Esta labor es posible gracias al trabajo coordinado de 160 personas que conforman el servicio de Nutrición, entre dietistas, manejadores de alimentos, cocineros técnicos, jefe de Producción y jefa de Nutrición.

Indicó que el área de Nutrición colabora con las áreas de Enfermería y Trabajo Social al brindar atención integral a pacientes que requieren interconsulta; participa activamente en el Comité de Grupos Vulnerables con la capacitación continua que reciben a fin de garantizar inclusión y accesibilidad a todos los pacientes que reciben sus servicios. Asimismo, a través del lactario, brindan orientación a mujeres en etapa de lactancia para la correcta extracción y conservación de leche materna.

“La alimentación es una parte muy importante para la salud de nuestra derechohabiencia; por ello procuramos que el sabor de una comida sea tan rica como lo es la cocina mexicana y brindársela a nuestros pacientes para que se sientan como en casa y esto repercuta de manera positiva en su recuperación”, concluyó Gallegos Huerta.

Educación

Aztecas UDLAP debutó en la Temporada 2026 de ONEFA con victoria sobre Zorros CETYS

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Con una actuación contundente en su primer compromiso, los Aztecas de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) arrancaron con autoridad su camino en la temporada 2026 de los 14 Grandes de la ONEFA al imponerse 30-7 a los Zorros del CETYS Mexicali, y lanzó su primer mensaje para dejar en claro que la Tribu Verde está lista y dispuesta para pelear por un lugar entre los protagonistas de una de las principales ligas del futbol americano universitario en México.

La Tribu verde viajó hasta la frontera norte del país para visitar la madriguera del Zorro, que durante los primeros minutos logró contener los embates del conjunto cholulteca. Sin embargo, la ofensiva de los Aztecas encontró el camino a las diagonales cuando Emiliano Baz Galicia atrapó un pase por la zona izquierda de touchdown para abrir el marcador a los 5:18 minutos del primer cuarto (7-0). 

Para el segundo cuarto, los Aztecas ampliaron su ventaja con un gol de campo a los 11:44’ por conducto de Edoardo Aldrete Alanís (10-0). Todavía con 3:55’ en el cronometro, Juan José Acosta Miller tomó el balón para salir corriendo hacia la banda derecha hasta llegar a tierra prometida y que la ventaja fuera más holgada (16-0) para irse al descanso intermedio.

Al regreso del medio tiempo, los locales se hicieron presentes con un pase largo que tomó por sorpresa a la defensiva verde con la anotación (16-7). Acción correspondida por los verdes con una nueva jugada por tierra, pero ahora de Denilson Santiago Rodríguez Reyes a los 6:40’ y poner el marcador de 23-7. Todo se definió a los 5:12’, cuando José León Caso Pérez interceptó un balón enviado por aire y lo regresó a la zona de touchdown para sellar el marcador por 30 puntos a 7. 

Lo siguiente para los Aztecas UDLAP fue controlar las acciones el tiempo restante, entregarse a la afición que los fueron a apoyar y arrancar la campaña con un resultado positivo que transmite confianza y permite tomar impulso para el próximo partido. “Hoy estuvimos en un escenario complicado por tener un clima soleado, pero estábamos preparados para esto y se vio reflejado en el marcador, ahora hay que pensar en nuestro primer juego de local ante Águilas Blancas”, expresó Emiliano Baz, autor de la primera anotación de la temporada para la Tribu verde.

Como ya lo dijo el receptor y estudiante de la Licenciatura en Negocios Internacionales de la UDLAP, la temporada sigue el próximo sábado 12 de septiembre cuando los Aztecas reciban al equipo del IPN en punto de las 12:00 horas en el Templo del Dolor de la Universidad de las Américas Puebla, recordando que la cita es ir de negro para estar ad hoc al estreno del nuevo uniforme del equipo cholulteca y para apoyar a la Tribu Verde en su objetivo más anhelado: volver a disputar una final.

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Noticias

Olmecas de Tabasco Campeón de la Zona Sur venciendo a Pericos de Puebla 

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Ataque de ocho carreras en el séptimo rollo, llevó al triunfo a los Olmecas de Tabasco en el quinto juego de la Serie de Campeonato de la Zona Sur, sobre los Pericos de Puebla por pizarra de 10-8 y con esto los Olmecas de proclaman campeones de la Zona Sur y avanzan a la Serie del Rey para medirse a los Toros de Tijuana.

Seth Beer colocó al frente a los Olmecas en el primer capítulo con sencillo al central, mandó al plato a Randy Romero, sin embargo, en la parte baja, Pericos tomó ventaja con  dos anotaciones; con par de corredores en los senderos, Luis Castro pegó de hit al derecho, para mandar al plato a Lorenzo Cedrola, posteriormente un error de Jasson Atondo en las paradas cortas provocó la segunda carrera emplumada que llegó con los spikes de Cristhian Adames.

Pericos incrementó su ventaja con jonrones solitarios en la segunda y tercera entrada, cortesías de Henry Ramos y de Michael De la Cruz, ambos batazos ante el pitcheo de Daniel Camarena.

Tabasco tomó las riendas del juego en el séptimo acto con un ataque de ocho carreras; Olmecas hilvanó cuatro hits ante el pitcheo de Emailin Montilla, los dos últimos fueron productores de Marco Hernández y de Seth Beer, después con Tyler Mckay, Oscar González empató el encuentro con doblete, el encargado de darle la vuelta al juego fue Calvin Estrada con sencillo productor de dos carreras, más adelante Phil Ervin recibió pasaporte con la casa llena para agregar una más y finalmente llegaron otras dos, con un disparo erróneo de Samar Leyva a la inicial.

En el octavo acto, Oscar González colocó el juego 10-4 con cuadrangular solitario. En la parte baja, Pericos se acercó con par de anotaciones, ambas llegaron por la vía del wild pitch.

En el noveno acto, Samar Leyva disparó bambinazo solitario por todo el prado izquierdo, ante el pitcheo de Francis Peguero, posteriormente, Sebastián Elizalde fabricó una más con elevado de sacrificio, pero al final Jack Cushing dominó a Miguel Guzmán para el out veintisiete.

Alex Tovalin se llevó el triunfo en labor de relevo y la derrota fue para Emailin Montilla. Ahora los Olmecas de Tabasco se medirán en la Serie del Rey ante los Toros de Tijuana.

EQUIPO 123 456 789  C  H   E

TAB     100 000 810    10  18  3

PUE     211 000 022   8  9  2

PG.- A. Tovalin (1-0)

PP.- E. Montilla (1-1)

SV.- J. Cushing (1)

HR.- TAB: O. González (4), PUE: H. Ramos (4), M. De la Cruz (1)

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Espectáculos

¡Conoce las voces mexicanas de Wildwood: el bosque salvaje!

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 Imagem Films Mx anuncia al talento mexicano que prestará su voz a los personajes de Wildwood: el bosque salvaje para su versión doblada para Latinoamérica. La nueva y ambiciosa película de LAIKA, el reconocido estudio detrás de CoralineParaNorman y Kubo y la búsqueda del samurái.

Con una historia que combina aventura, fantasía y una profunda conexión con la naturaleza, sigue a Prue McKeel, una joven que deberá adentrarse en un misterioso bosque encantado para rescatar a su pequeño hermano. En el camino, se embarcará en una aventura que pondrá a prueba su valentía y la llevará a descubrir que crecer también implica aprender a enfrentar aquello que más tememos.

Para esta extraordinaria aventura, un elenco de voces mexicanas dará vida a los habitantes de Wildwood, un universo poblado por guerreros, criaturas extraordinarias, líderes, rebeldes y personajes que acompañarán a Prue en un viaje en el que descubrirá que la verdadera fuerza puede encontrarse en los lugares más inesperados.

Macarena García como Prue McKeel

Prue es una joven astuta, determinada y aparentemente segura de sí misma que se ve obligada a abandonar todo lo que conoce cuando su hermano es llevado por una parvada de cuervos hacia la prohibida naturaleza salvaje. Su aventura la llevará a descubrir que el verdadero valor no consiste en no sentir miedo, sino en aprender a enfrentarlo. Macarena García, reconocida actriz mexicana con amplia trayectoria en cine, televisión y teatro, será la encargada de dar vida a Prue en la versión para Latinoamérica.

Emilio Treviño como Curtis

Curioso, sincero y un poco torpe, Curtis Mehlberg es el mejor amigo de Prue y, aunque preferiría leer sobre aventuras antes que vivirlas, su capacidad para observar y cuestionar será clave durante el viaje. Emilio Treviño, reconocido por su trabajo en doblaje y actuación en cine y televisión, prestará su voz a Curtis y se sumará a esta nueva aventura de LAIKA.

Natalia Téllez como Alexandra

Alexandra es una mujer marcada por la pérdida de su hijo, un dolor que la llevará a desafiar los límites de la vida y la muerte. Su amor se transforma poco a poco en una obsesión que amenaza con consumirla y poner en peligro todo Wildwood. Natalia Téllez, conductora, actriz y comunicadora mexicana con una destacada trayectoria en televisión y entretenimiento, dará voz a este complejo personaje.

Javier Ibarreche como Brendan

Brendan lidera a los bandidos no porque busque el poder, sino porque otros confían en que él lo ejerza con sabiduría. Aunque es formidable cuando debe serlo, entiende que la fortaleza se mide menos por la dominación que por la contención. Javier Ibarreche, creador de contenido y apasionado del cine, reconocido por sus análisis y recomendaciones cinematográficas, se suma al elenco de voces mexicanas.

Con este destacado elenco de voces, Wildwood: el bosque salvaje invita al público mexicano a cruzar las fronteras de lo conocido y adentrarse en un mundo donde la naturaleza cobra vida, la magia se esconde en cada rincón y una gran aventura puede comenzar con el rescate de un pequeño hermano.

Prepárate para cruzar la frontera entre nuestro mundo y Wildwood. Un bosque prohibido. Una aventura extraordinaria. Un mundo que jamás volverás a ver de la misma manera.

Wildwood: el bosque salvaje llegará a los cines de México el próximo 29 de octubre de 2026, distribuida por Imagem Films Mx.

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