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Alimentación hospitalaria, clave para la recuperación de pacientes en Unidades Médicas de Alta Especialidad

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La preparación de alimentos en Unidades Médicas de Alta Especialidad (UMAE) son un factor clave que contribuye al bienestar y recuperación de pacientes hospitalizados por una cirugía o bajo tratamiento por enfermedades que requieren cuidados especializados, tal es el caso del Hospital de Traumatología, Ortopedia y Rehabilitación “Dr. Victorio de la Fuente Narváez”

La licenciada Rosa Isela Gallegos Huerta, jefa de Oficina de Nutrición de la UMAE también conocido como “Magdalena de las Salinas”, destacó la importancia del personal del área de Nutrición para que la preparación de alimentos en la cocina hospitalaria siga un procedimiento riguroso que garantice calidad en cada ración de comida.

Explicó que la rutina diaria inicia con la recepción de alimentos, donde se revisan cuidadosamente las cantidades y características de los insumos; en el área previa se higienizan, seleccionan y preparan los ingredientes; posteriormente pasan a la zona de cocción donde se elaboran los platillos conforme a los requerimientos dietéticos establecidos.

Finalmente, dijo, se lleva a cabo el ensamble de dietas, que consiste en la distribución personalizada y especializada para cada paciente.

Gallegos Huerta refirió que se ofrecen diversas dietas adaptadas a las necesidades de la derechohabiencia, dietas normales, blandas y especiales, estas últimas dirigidas a adultos mayores, mujeres embarazadas o personas con padecimientos como diabetes e hipertensión que requieren restricciones específicas como dietas bajas en lípidos o carbohidratos.

Señaló que los menús se generan a través del Sistema PLa.C.A (Planeación y Control de Alimentos), herramienta digital del Seguro Social que permite una mejor planeación, adecuación y optimización de los recursos y alimentos; este programa ayuda al personal a definir de forma precisa las raciones necesarias según las condiciones de cada paciente.

“En el área de Urgencias tenemos dietas para personas con diabetes, hipertensos, nefrópatas, complementarias y bajas en carbohidratos.  La recuperación de los pacientes es muy importante en este hospital para que tengan las buenas condiciones para entrar a una cirugía. Por ello, es fundamental garantizar una adecuada nutrición desde su ingreso por Urgencias”, enfatizó.

Resaltó que diariamente en esta UMAE se preparan más de mil 890 porciones para pacientes en áreas de Hospitalización, Urgencias, Banco de Sangre y Sala de Altas, así como un aproximado de 890 raciones para el personal. Esta labor es posible gracias al trabajo coordinado de 160 personas que conforman el servicio de Nutrición, entre dietistas, manejadores de alimentos, cocineros técnicos, jefe de Producción y jefa de Nutrición.

Indicó que el área de Nutrición colabora con las áreas de Enfermería y Trabajo Social al brindar atención integral a pacientes que requieren interconsulta; participa activamente en el Comité de Grupos Vulnerables con la capacitación continua que reciben a fin de garantizar inclusión y accesibilidad a todos los pacientes que reciben sus servicios. Asimismo, a través del lactario, brindan orientación a mujeres en etapa de lactancia para la correcta extracción y conservación de leche materna.

“La alimentación es una parte muy importante para la salud de nuestra derechohabiencia; por ello procuramos que el sabor de una comida sea tan rica como lo es la cocina mexicana y brindársela a nuestros pacientes para que se sientan como en casa y esto repercuta de manera positiva en su recuperación”, concluyó Gallegos Huerta.

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Pericos de Puebla abrió Temporada 2026 con derrota ante Oaxaca

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Luis Miranda se combinó con otros cuatro lanzadores, para llevar al triunfo a los Guerreros de Oaxaca por pizarra de 6-2 sobre los Pericos de Puebla, en el primer juego de la campaña regular de la Liga Mexicana de Béisbol Banorte.

Oaxaca se fue al frente en la segunda entrada con par de anotaciones, ambas fueron producto del jonrón de Yariel González, este fue ante los disparos del Vladimir Gutiérrez, se llevó por delante a Mel Rojas.

Pericos reaccionó de inmediato y empató en la parte baja; el boricua Danny Ortiz rompió el cero y pegó cuadrangular solitario por todo el prado derecho, con este tablazo arribó a la cantidad de 138 con la franela de los Pericos, acto seguido llegó David Rodríguez con doblete, su batazo estuvo a punto de librar la barda, más adelante llegó a tierra prometida con el imparable de Miguel Guzmán, estás anotaciones fueron para la contabilidad de Luis Miranda.

Guerreros rompió el empate en el quinto rollo; tras una llamada de revisión ABS de Luis Barrera que no procedió, llegaron los imparables espalda con espalda de Jorge Flores y Yonathan Daza, el segundo fabricó la tercera carrera para la novena visitante.

En la sexta entrada, Iván Salas recibió doble y sencillo, esto marcó el fin de su labor, entró al quite Yoimer Camacho, sin embargo, con elevado de sacrificio de Arístides Aquino e infieldhit de Ricardo Valenzuela, Oaxaca colocó la pizarra 5-2.

Los visitantes colocaron cifras definitivas en el noveno inning, con el sencillo productor de Juniel Querecuto, mandó al plato a Luis Barrera, la carrera fue para Hunter McMahom.

Edwar Colina, Taylor Lehman, Cristian Alvarado y Joey Krehbiel blindaron la ventaja de los Guerreros, con esto Luis Miranda se apuntó el triunfo con labor de cinco entradas, aceptó seis hits y par de carreras, otorgó par de pasaportes y ponchó a cuatro enemigos. El pitcher derrotado fue Vladimir Gutiérrez. Para el segundo juego de la serie, será entre Patrick Wicklander y Kyle Funkhouser.

EQUIPO 123 456 789 C H E

OAX 020 012 001 6 8 0

PUE 020 000 000 2 6 2

PG.- L. Miranda (1-0)

PP.- V. Gutiérrez (0-1)

SV.- No hubo

HR.- OAX: Y. González (1) PUE: D. Ortiz (1)

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Educación

Entrevista con el Tenor Mexicano Fernando de la Mora

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Nace un 07 de junio de 1958 en la Ciudad de México.

Estudió canto con Leticia Velásquez de Buen Abad, Rosa Rimoch y Emilio Pérez Casas.

Debutó en 1986 en el Palacio de Bellas Artes posteriormente inició actuaciones en los escenarios mas importantes del mundo: Metropolitan Opera en NY, Opera de Viena, Barcelona, Moscú, Berlín, Bolonia, Milán, San Diego, París, Japón, Venecia, Estocolmo, Buenos Aires, Miami, Pittsburg, Caracas, Dallas, Seattle, Bogotá, Marsella, Puerto Rico y Corea.

Su gran calidad de voz y los altos registros que alcanza, aunados a su presencia escénica e inigualable carisma, hacen del talentoso cantante mexicano uno de los mejores intérpretes de la ópera a nivel mundial.

Su discografía se compone de 32 producciones que abarcan un extenso repertorio entre ópera, música clásica, canciones populares mexicanas y latinoamericanas así como canciones con el Mariachi Vargas de Tecalitlán.

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Pericos de Puebla presentó su roster para la temporada 2026

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El estadio de béisbol Hermanos Serdán fue escenario de la presentación del roster completo de los Pericos de Puebla que competirán en la Temporada 2026 de la Liga Mexicana de Béisbol (LMB).

También se presentó la línea  de playeras, jersey, sudaderas, gorras y chamarras  de la temporada 2026 para  mujeres, hombres, niños y niñas, diseñadas por la marca New Era que viste a la Novena Verde y se venderán en la Perico tienda y en línea.

Durante el evento,Ignacio Trigueros, presidente de Pericos, agradeció el apoyo de patrocinadores y afición,  destacando que «este equipo será un protagonista en la Liga Mexicana de Béisbol y así lo demostrará en cada juego».

Por su parte, el manager agradeció a la institución por confiar en él  y declaró que Percoicos en la Temporada 2026 «van a jugar un buen béisbol por ustedes(adición) con mucho carácter para jugar béisbol. Está pretemporada fue excepcional ,estoy muy impresionado por los jugadores que vi en el campo de juego».

Durrante la presentación pasaron los coaches del equipo, encabezados por el manager Darryl Brinkley. Posteriormente lo hicieron los cachers, in fielders, jardineros y cuerpo de lanzadores.

También se presentaron los uniformes que la novena poblana usará durante la temporada en colores blanco, verde, blanco con las mangas verdes,  y también en color negro.

Posteriormente vino el espectáculo del equipo de animación las Periquitas, seguido de de los Periquitos, quienes estarán animando en los partidos del equipo de local en el Estadio Hermanos Serdán durante la temporada 2026.

Además del espectáculo de las mascotas, Pia Perica y Pepe Perico, pelara finalizar el evento.

De esta manera el equipo se  encuentra listo para su debut en casa ante Guerreros de Oaxaca el próximo 17 de abril.

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