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Sin agua no hay comida: México usa 475,000 millones de m³ al año, 90% va al agro e industria

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En México, el agua y los alimentos comparten un vínculo vital que se vuelve cada vez más crítico ante la crisis hídrica que atraviesa el país. De acuerdo con datos de la Comisión Nacional del Agua (Conagua), el país consume anualmente 475,000 millones de metros cúbicos de agua, de los cuales el 90% se destina al sector agroindustrial. Con una demanda que podría aumentar hasta un 56% para el año 2030, el reto no es solo producir más alimentos, sino hacerlo con menos agua y mayor eficiencia. Esta situación coloca a la tecnología y la higiene alimentaria como piezas clave para proteger tanto la seguridad alimentaria como los recursos hídricos.

Innovaciones en limpieza de frutas y verduras están marcando una diferencia en el consumo de agua dentro de supermercados y otros puntos de venta. Talía Gálvez, responsable de Food Retail Services en Ecolab México, explica que el uso de productos que limpian y desinfectan sin necesidad de enjuague puede reducir hasta en un 53% el agua empleada en estos procesos. Además de prevenir enfermedades, estas soluciones alargan la vida útil de los productos frescos, combatiendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos y el uso excesivo del recurso hídrico.

En el país, más de tres cuartas partes del agua dulce se utilizan en el riego agrícola, mientras que el 86% de la huella hídrica de un mexicano promedio proviene del consumo de alimentos y bebidas. Sin embargo, la cadena alimentaria no termina en el campo: los procesos en supermercados también son cruciales para asegurar que los productos lleguen en condiciones óptimas al consumidor. Gálvez asegura que ya se están aplicando estas soluciones en múltiples establecimientos, buscando mejorar su operación y minimizar su impacto ambiental sin comprometer la inocuidad.

Aunque las empresas dedicadas a este tipo de tecnologías no suelen colaborar directamente con el gobierno, sí lo hacen con actores clave de la cadena alimentaria. Esa relación permite garantizar que, desde la cosecha hasta el anaquel, los alimentos mantengan estándares de limpieza y seguridad. Tal compromiso también se refuerza mediante campañas educativas sobre higiene básica, como el correcto lavado de manos y la manipulación segura de alimentos, en fechas clave como el Día Mundial del Lavado de Manos o el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria.

A nivel global, una de las metas hacia 2030 es ahorrar 300 billones de galones de agua y beneficiar a más de dos mil millones de personas mediante prácticas alimentarias seguras. En México, este cambio será paulatino, pero ya ha comenzado. En un país donde la autosuficiencia alimentaria es un desafío en construcción, los avances tecnológicos y una mayor conciencia en cada eslabón de la cadena alimentaria ofrecen una ruta posible para que cada litro de agua y cada alimento cuenten.

Con información de: El Economista.com

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Pericos de Puebla abrió Temporada 2026 con derrota ante Oaxaca

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Luis Miranda se combinó con otros cuatro lanzadores, para llevar al triunfo a los Guerreros de Oaxaca por pizarra de 6-2 sobre los Pericos de Puebla, en el primer juego de la campaña regular de la Liga Mexicana de Béisbol Banorte.

Oaxaca se fue al frente en la segunda entrada con par de anotaciones, ambas fueron producto del jonrón de Yariel González, este fue ante los disparos del Vladimir Gutiérrez, se llevó por delante a Mel Rojas.

Pericos reaccionó de inmediato y empató en la parte baja; el boricua Danny Ortiz rompió el cero y pegó cuadrangular solitario por todo el prado derecho, con este tablazo arribó a la cantidad de 138 con la franela de los Pericos, acto seguido llegó David Rodríguez con doblete, su batazo estuvo a punto de librar la barda, más adelante llegó a tierra prometida con el imparable de Miguel Guzmán, estás anotaciones fueron para la contabilidad de Luis Miranda.

Guerreros rompió el empate en el quinto rollo; tras una llamada de revisión ABS de Luis Barrera que no procedió, llegaron los imparables espalda con espalda de Jorge Flores y Yonathan Daza, el segundo fabricó la tercera carrera para la novena visitante.

En la sexta entrada, Iván Salas recibió doble y sencillo, esto marcó el fin de su labor, entró al quite Yoimer Camacho, sin embargo, con elevado de sacrificio de Arístides Aquino e infieldhit de Ricardo Valenzuela, Oaxaca colocó la pizarra 5-2.

Los visitantes colocaron cifras definitivas en el noveno inning, con el sencillo productor de Juniel Querecuto, mandó al plato a Luis Barrera, la carrera fue para Hunter McMahom.

Edwar Colina, Taylor Lehman, Cristian Alvarado y Joey Krehbiel blindaron la ventaja de los Guerreros, con esto Luis Miranda se apuntó el triunfo con labor de cinco entradas, aceptó seis hits y par de carreras, otorgó par de pasaportes y ponchó a cuatro enemigos. El pitcher derrotado fue Vladimir Gutiérrez. Para el segundo juego de la serie, será entre Patrick Wicklander y Kyle Funkhouser.

EQUIPO 123 456 789 C H E

OAX 020 012 001 6 8 0

PUE 020 000 000 2 6 2

PG.- L. Miranda (1-0)

PP.- V. Gutiérrez (0-1)

SV.- No hubo

HR.- OAX: Y. González (1) PUE: D. Ortiz (1)

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Educación

Entrevista con el Tenor Mexicano Fernando de la Mora

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Nace un 07 de junio de 1958 en la Ciudad de México.

Estudió canto con Leticia Velásquez de Buen Abad, Rosa Rimoch y Emilio Pérez Casas.

Debutó en 1986 en el Palacio de Bellas Artes posteriormente inició actuaciones en los escenarios mas importantes del mundo: Metropolitan Opera en NY, Opera de Viena, Barcelona, Moscú, Berlín, Bolonia, Milán, San Diego, París, Japón, Venecia, Estocolmo, Buenos Aires, Miami, Pittsburg, Caracas, Dallas, Seattle, Bogotá, Marsella, Puerto Rico y Corea.

Su gran calidad de voz y los altos registros que alcanza, aunados a su presencia escénica e inigualable carisma, hacen del talentoso cantante mexicano uno de los mejores intérpretes de la ópera a nivel mundial.

Su discografía se compone de 32 producciones que abarcan un extenso repertorio entre ópera, música clásica, canciones populares mexicanas y latinoamericanas así como canciones con el Mariachi Vargas de Tecalitlán.

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Pericos de Puebla presentó su roster para la temporada 2026

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El estadio de béisbol Hermanos Serdán fue escenario de la presentación del roster completo de los Pericos de Puebla que competirán en la Temporada 2026 de la Liga Mexicana de Béisbol (LMB).

También se presentó la línea  de playeras, jersey, sudaderas, gorras y chamarras  de la temporada 2026 para  mujeres, hombres, niños y niñas, diseñadas por la marca New Era que viste a la Novena Verde y se venderán en la Perico tienda y en línea.

Durante el evento,Ignacio Trigueros, presidente de Pericos, agradeció el apoyo de patrocinadores y afición,  destacando que «este equipo será un protagonista en la Liga Mexicana de Béisbol y así lo demostrará en cada juego».

Por su parte, el manager agradeció a la institución por confiar en él  y declaró que Percoicos en la Temporada 2026 «van a jugar un buen béisbol por ustedes(adición) con mucho carácter para jugar béisbol. Está pretemporada fue excepcional ,estoy muy impresionado por los jugadores que vi en el campo de juego».

Durrante la presentación pasaron los coaches del equipo, encabezados por el manager Darryl Brinkley. Posteriormente lo hicieron los cachers, in fielders, jardineros y cuerpo de lanzadores.

También se presentaron los uniformes que la novena poblana usará durante la temporada en colores blanco, verde, blanco con las mangas verdes,  y también en color negro.

Posteriormente vino el espectáculo del equipo de animación las Periquitas, seguido de de los Periquitos, quienes estarán animando en los partidos del equipo de local en el Estadio Hermanos Serdán durante la temporada 2026.

Además del espectáculo de las mascotas, Pia Perica y Pepe Perico, pelara finalizar el evento.

De esta manera el equipo se  encuentra listo para su debut en casa ante Guerreros de Oaxaca el próximo 17 de abril.

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