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Tres ensaladas saludables y fáciles de preparar para este fin de año.

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Empezar un estilo de vida más sano es una decisión personal que podemos tomar todos los días, elegir opciones saludables y equilibradas hechas en casa, no debe implicar un platillo con solo hojas verdes sin sabor, Splenda en conjunto con la personal coach y experta en nutrición deportiva Vianney Rodríguez, la emprendedora fitness Denisse Pérez y el runner Bernardo Ag, tienen las recetas para preparar ensaladas deliciosas y ligeras para cerrar el año de forma deliciosa y sana, con todo el sabor y menos azúcar.

ENSALADA DE JÍCAMA CON PEPINO

Por: Denise Pérez @denissephit

Rinde: 4 porciones

Tiempo de prepación: 5 min

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 sobres de Splenda® Stevia
  • 2 tazas de fresas picadas
  • 1 jicama pelada y picada
  • ½ pepino pelado y picado
  • 1 jalapeño desvenado y picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharadita de semillas de amapola

Modo de preparación:

En un tazón, combina el jugo de limón, aceite de oliva y Splenda® Stevia, mezcla hasta que el endulzante se disuelva. Agrega las fresas, jícama, pepino, jalapeño y cilantro. Mezcla suavemente hasta cubrir con el aderezo. Espolvorea con semillas de amapola.

BROCHETAS DE ENSALADA CAPRESE

Por: Vianney Rodriguez @vianneyrd

Rinde: 4 porciones

Tiempo de prepación: 10 minutos

Ingredientes

  • 320 gr de jitomates cherry
  • 1 puñado de hojas de albahaca fresca
  • 250 gr de queso mozzarella fresco bajo en grasa
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 sobre de Splenda® Original
  • 8 palos de brocheta de madera

Instrucciones

Para hacer el aderezo: Corta el queso mozzarella en 12 piezas. Monta cada brocheta con 3 tomates, 3 piezas de mozzarella y 3 hojas de albahaca, alternando el tomate, la albahaca y el queso. En un recipiente de vidrio, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva y Splenda® Original. Rocía sobre las brochetas antes de servir.

ENSALADA DE BRÓCOLI CALIFORNIA

Por: Bernardo Ag @mxbernardo

Rinde: 12 porciones

Tiempo de prepación: 10 minutos

INGREDIENTES

  • 2 cabezas de brócoli
  • 1 taza de pasas
  • ½  taza de cebolla morada picada
  • ¼ de taza de Splenda® Original
  • 6 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 ½  taza de mayonesa light
  • 12 rebanadas de tocino de pavo reducido en grasa, cocinado y picado
  • 1 taza de semillas de girasol

Instrucciones

En un recipiente, mezcla el brócoli, las pasas y la cebolla morada. En otro tazón, mezcla Splenda® Original, vinagre y la mayonesa hasta que queden integrados. Agrega sobre la mezcla de brócoli y revuelve. Refrigera por lo menos 2 horas. Agrega a la ensalada tocino y semillas de girasol para servir.

Para acompañar tus platillos recuerda hidratarte con agua natural o bien, bebidas frescas como infusiones de fruta y hierbas endulzadas con Splenda® con ello también ayudarás a restar azúcar de tu alimentación, este edulcorante cumple la función de añadir el dulzor en alimentos y bebidas sin agregar endulzantes que en exceso pueden causar daños a nuestra salud; Splenda® es ese aliado que te ayudará a tener un estilo de vida más sano y feliz al reducir la cantidad de azúcar presente en tu tus bebidas y platillos de todos los días y al sumar actividad física de manera cotidiana.

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Noticias

Pericos de Puebla continúa con su pretemporada

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Continua la actividad en de la pretemporada emplumada en el Estadio Hermanos Serdán en el noveno día de actividades, rumbo a la temporada 2026 de la Liga Mexicana de Béisbol.

Como ha sido una constante, los receptores y lanzadores fueron los primeros en reportar. Se tuvo sesión de bullpen en dos grupos. El primer agrupamiento estaba conformado por Wilber Rodríguez, Alejandro Chávez, Christian Allegretti y César Vargas, mientras que el segundo pelotón estuvo conformado por Rafael Kelly, Fred Villarreal, Patrick Wicklander e Iván Salas.

También a primera hora, Lorenzo Cedrola, Brayan Quintero, Eduardo Torrealba, Ciro Norzagaray y Samar Leyva tuvieron sesión de práctica de toque bola.

El grupo completo practicó hoy corrido de bases, programa de tiro, defensa individual, practica de bateo y trabajo de gimnasio.

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Educación

Solo 3 de cada 10 profesionistas STEM en México son mujeres: la flexibilidad podría ser clave para cambiar el liderazgo

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México, cada vez más mujeres acceden a la educación superior y se integran a carreras científicas y tecnológicas. Sin embargo, el verdadero desafío comienza después de la graduación, pues muchas no logran avanzar hacia posiciones de liderazgo o abandonan el sector en los primeros años de su vida laboral, particularmente tras convertirse en madres. 

De acuerdo con el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), sólo 3 de cada 10 profesionistas en el país que eligieron carreras relacionadas con ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas, conocidas también como STEM, son mujeres, a pesar de que ellas representan más de la mitad de la matrícula universitaria nacional.

La brecha comienza desde edades tempranas: mientras 28% de los niños mexicanos de 15 años manifiesta interés en estudiar ciencias o ingenierías, solo 9% de las niñas expresa esa intención, según datos de UNICEF y el informe PISA.3 En ese contexto, el Foro Económico Mundial estima que tomaría 123 años cerrar completamente la brecha de género si se mantiene el ritmo actual.

Aun así, el problema no es únicamente vocacional. Una vez que las mujeres logran incorporarse al mercado laboral, enfrentan una estructura que no siempre está diseñada para sostener su desarrollo. En México, ellas concentran casi tres cuartas partes del trabajo doméstico y de cuidados no remunerado, y dedican 39.7 horas semanales, frente a 18.2 horas de los hombres5, lo que impacta directamente su permanencia en sectores que demandan alta disponibilidad y esquemas rígidos de presencialidad.

De esta forma, la maternidad y el hogar se convierten en puntos de inflexión profesional para muchas mujeres altamente capacitadas. No porque disminuya su talento, sino porque la estructura laboral tradicional no acompaña las distintas etapas de vida. La evidencia apunta a que el talento femenino no se pierde por falta de preparación, sino por falta de condiciones laborales sostenibles.

En este sentido, cuando se analiza específicamente a madres y padres profesionistas, los datos son aún más reveladores. De acuerdo con el estudio “Retos y perspectivas del trabajo” de WeWork y PageGroup, el 59% de las personas con hijos prefiere el modelo híbrido y casi el 65% desearía trabajar presencialmente solo tres días por semana. Esto confirma que la flexibilidad estructurada es el equilibrio más valorado.

De igual forma, aunque el 40% de las personas con hijos considera que contar con guarderías en oficinas representa una ventaja competitiva en términos generales, esta cifra adquiere un peso especial para las mujeres, quienes suelen enfrentar mayores penalizaciones profesionales asociadas a la maternidad. El dato evidencia que la infraestructura corporativa puede convertirse en un factor decisivo para sostener trayectorias femeninas de largo plazo y avanzar hacia esquemas de liderazgo más equitativos.

“Hoy la conversación sobre equidad en sectores estratégicos como tecnología o ingeniería tiene que centrarse en la permanencia. Las mujeres están llegando, están preparadas y quieren crecer. El reto es que las estructuras laborales evolucionen al mismo ritmo. La flexibilidad estructurada, los espacios cercanos al hogar y los entornos inclusivos se han convertido en factores decisivos para retener talento femenino y permitir que más mujeres lleguen a posiciones de liderazgo”, señaló Leydis Castro, People Partner Manager de WeWork México.  

En el marco del Día Internacional de la Mujer, el mensaje es claro: México ya está formando mujeres científicas, ingenieras y tecnólogas con el talento y la capacidad para liderar el futuro. El verdadero desafío ahora es que el entorno laboral evolucione al mismo ritmo y esté preparado para retenerlas, impulsarlas y acompañarlas en cada etapa de su vida profesional.

“La flexibilidad, los modelos híbridos y los espacios diseñados para acompañar distintas realidades de vida pueden marcar la diferencia entre una carrera interrumpida y una trayectoria que llegue hasta la toma de decisiones. Avanzar hacia la equidad no es solo abrir la puerta de entrada, sino asegurar que más mujeres puedan permanecer, crecer y ocupar los espacios donde se construye el futuro”,  finaliza Leydis Castro. 

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Educación

Conflicto armado contra Irán impide estreno de Handala

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La ofensiva de Estados Unidos e Israel contra Irán, iniciada el pasado 28 de febrero, impidió la representación del espectáculo unipersonal Handala, creado y protagonizado por la actriz y escritora libanesa Myriam Ali-Ahmad, bajo la dirección y producción de la mexicana Valeria Muñoz Reyes; que iniciaría temporada en el Etcetera Theatre este lunes 9 de marzo en la ciudad de Londres, Inglaterra, como parte de Women Writers Festival.

Así lo dio a conocer Valeria Muñoz Reyes, quien informó que debido a que la situación en Líbano se intensificó muy repentinamente, Myriam Ali-Ahmad se vio imposibilitada a viajar de Líbano, en donde se encontraba en una visita a su familia, de regreso a Londres para presentar la obra.

“Los últimos días han sido extremadamente estresantes y caóticos. Debido a esto tuvimos que cancelar la función que estaba prevista para ayer en el Women Writers Festival. Myriam intentó volar de regreso, pero no lo logró. Y al mismo tiempo estábamos tratando cómo resolver todo con el festival”, dijo.

“Entonces decidimos no intentar más la posibilidad de que saliera y se arriesgara, además de que por el momento lo mejor es que permanezca en Líbano para ayudar a su familia.

“Al mismo tiempo, por mi parte estoy en negociaciones de posponer la función que teníamos dentro del festival; pero primero necesitamos ver cómo avanza la situación en el Líbano y con su familia”, agregó.

En su debut en el Reino Unido, Handala se presentaría como una celebración y un acto de preservación cultural en el Festival Women Writers; siendo un poderoso llamado a reconocer, recordar y proteger la belleza de un pueblo y sus historias.

Antes de su llegada a Inglaterra, Handala fue ganadora del premio a Mejor unipersonal en el Hollywood Fringe Festival 2024, en Los Ángeles, California, donde fue también nominada en seis categorías más. Además de haber recorrido destacados festivales en Los Ángeles, Filadelfia y Nueva York.

Handala es un unipersonal que da voz a historias reales de palestinos que han vivido en su tierra natal.

A través de drama, poesía, música y narración, la obra guía al público por un viaje íntimo de amor, resiliencia y resistencia, celebrando la dignidad y la riqueza cultural del pueblo palestino.

“La trayectoria de Handala comenzó en 2023, antes de los recientes y terribles sucesos en Gaza, antes de que Palestina se convirtiera en una fuerza líder en la lucha colectiva global por la liberación, antes de que la mayoría de la gente en Occidente hubiera oído hablar siquiera de Palestina», dijo en su momento Myriam Ali-Ahmad.

“Mi objetivo principal era, y dado que casi nadie en la Academia conocía Palestina o había oído hablar muy poco de ella, acercar este tema a la conciencia occidental, aunque fuera a pequeña escala”.

Al hablar sobre el proceso creativo de esta puesta, precisó que “como quería celebrar las voces palestinas y difundir la imagen de Palestina a través de sus ojos, en resistencia a la imagen distorsionada de Occidente, decidí realizar varias entrevistas con palestinos”.

“Tras ello, tejí, con un hilo conductor común, una trama que une las historias de estos palestinos, pero también la de cualquier palestino, de una u otra forma”, mencionó.

Sobre el montaje, Ali-Ahmad anotó que tras recibir la beca del Festival Fringe de Hollywood, reunió a un equipo de artistas y amigos con una postura similar sobre el tema y trabajaron juntos para crear una pieza que buscara iluminar y servir como un llamado a la acción.

“El equipo fue cambiando a medida que la exposición viajaba y siempre nos aseguramos de incluir artistas locales y voces palestinas dondequiera que fuéramos”.

En su momento, al hablar sobre el futuro de esta producción, Myriam Ali-Ahmad expresó no estar segura sobre qué vendrá después en relación con Handala.

“Pero lo único que sé es que seguiré usando mi arte para abordar temas y causas que me importan profundamente.

Actualmente trabaja gestionando proyectos teatrales en comunidades marginadas del Líbano y tiene en mente seguir trabajando como dramaturga, guionista cinematográfica y creadora de espectáculos sobre temas de importancia social y cultural.

“Quiero centrarme más en la escritura y espero llevar esta carrera al siguiente nivel. ¡Espero que me deparen cosas emocionantes!”, concluyó.

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