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Tres ensaladas saludables y fáciles de preparar para este fin de año.

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Empezar un estilo de vida más sano es una decisión personal que podemos tomar todos los días, elegir opciones saludables y equilibradas hechas en casa, no debe implicar un platillo con solo hojas verdes sin sabor, Splenda en conjunto con la personal coach y experta en nutrición deportiva Vianney Rodríguez, la emprendedora fitness Denisse Pérez y el runner Bernardo Ag, tienen las recetas para preparar ensaladas deliciosas y ligeras para cerrar el año de forma deliciosa y sana, con todo el sabor y menos azúcar.

ENSALADA DE JÍCAMA CON PEPINO

Por: Denise Pérez @denissephit

Rinde: 4 porciones

Tiempo de prepación: 5 min

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 sobres de Splenda® Stevia
  • 2 tazas de fresas picadas
  • 1 jicama pelada y picada
  • ½ pepino pelado y picado
  • 1 jalapeño desvenado y picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharadita de semillas de amapola

Modo de preparación:

En un tazón, combina el jugo de limón, aceite de oliva y Splenda® Stevia, mezcla hasta que el endulzante se disuelva. Agrega las fresas, jícama, pepino, jalapeño y cilantro. Mezcla suavemente hasta cubrir con el aderezo. Espolvorea con semillas de amapola.

BROCHETAS DE ENSALADA CAPRESE

Por: Vianney Rodriguez @vianneyrd

Rinde: 4 porciones

Tiempo de prepación: 10 minutos

Ingredientes

  • 320 gr de jitomates cherry
  • 1 puñado de hojas de albahaca fresca
  • 250 gr de queso mozzarella fresco bajo en grasa
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 sobre de Splenda® Original
  • 8 palos de brocheta de madera

Instrucciones

Para hacer el aderezo: Corta el queso mozzarella en 12 piezas. Monta cada brocheta con 3 tomates, 3 piezas de mozzarella y 3 hojas de albahaca, alternando el tomate, la albahaca y el queso. En un recipiente de vidrio, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva y Splenda® Original. Rocía sobre las brochetas antes de servir.

ENSALADA DE BRÓCOLI CALIFORNIA

Por: Bernardo Ag @mxbernardo

Rinde: 12 porciones

Tiempo de prepación: 10 minutos

INGREDIENTES

  • 2 cabezas de brócoli
  • 1 taza de pasas
  • ½  taza de cebolla morada picada
  • ¼ de taza de Splenda® Original
  • 6 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 ½  taza de mayonesa light
  • 12 rebanadas de tocino de pavo reducido en grasa, cocinado y picado
  • 1 taza de semillas de girasol

Instrucciones

En un recipiente, mezcla el brócoli, las pasas y la cebolla morada. En otro tazón, mezcla Splenda® Original, vinagre y la mayonesa hasta que queden integrados. Agrega sobre la mezcla de brócoli y revuelve. Refrigera por lo menos 2 horas. Agrega a la ensalada tocino y semillas de girasol para servir.

Para acompañar tus platillos recuerda hidratarte con agua natural o bien, bebidas frescas como infusiones de fruta y hierbas endulzadas con Splenda® con ello también ayudarás a restar azúcar de tu alimentación, este edulcorante cumple la función de añadir el dulzor en alimentos y bebidas sin agregar endulzantes que en exceso pueden causar daños a nuestra salud; Splenda® es ese aliado que te ayudará a tener un estilo de vida más sano y feliz al reducir la cantidad de azúcar presente en tu tus bebidas y platillos de todos los días y al sumar actividad física de manera cotidiana.

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Educación

El Gobierno de México, a través del Programa de Apoyos a Festivales Culturales y Artísticos (Profest), respalda por primera vez al Festival Tragaluz 2026.

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Bajo la premisa de garantizar la cultura como un derecho humano fundamental y una herramienta clave para la construcción de paz, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, encabezada por Claudia Curiel de Icaza, a través de la Convocatoria de Apoyo a Festivales Culturales y Artísticos (Profest), suma esfuerzos con el Festival Tragaluz 2026 «Memoria y Fuego». Esta sinergia institucional refleja los objetivos prioritarios del Gobierno de México, enfocados en descentralizar la oferta cultural, fortalecer el tejido social y respaldar a las comunidades artísticas locales.

Por primera vez, el Festival Tragaluz recibe el apoyo de Profest. Este recurso permitirá consolidar al festival como una plataforma integral de creación, formación, exhibición y vinculación en torno a la fotografía y la imagen contemporánea. Con estas acciones, se busca impulsar la profesionalización de artistas y agentes culturales locales, promoviendo nuevas narrativas visuales desde una perspectiva inclusiva.

Como parte de su programación, el encuentro desarrollará 25 actividades artísticas y académicas. Entre ellas destacan exposiciones nacionales, conversatorios con artistas e investigadores, una conferencia magistral, cinco talleres de formación, dos clínicas para proyectos fotográficos y una presentación editorial. Asimismo, se presentará el proyecto «Cine y Memoria: Del Lago al Fuego», el cual contempla proyecciones del archivo cinematográfico de Luis Osorno Barona acompañadas de música en vivo en Angahuan, Tzintzuntzan y
Morelia.

Abonando al eje de descentralización y en el marco del Plan Michoacán por la Paz y la Justicia, el festival facilitará actividades artísticas en cuatro municipios del estado: Morelia, Pátzcuaro, Tzintzuntzan y Angahuan. Además, para fortalecer la circulación de acervos y proyectos fotográficos locales y nacionales, la programación incorpora importantes exposiciones provenientes del Centro de la Imagen. Entre las muestras se encuentran Reminiscencias de Elsa Medina, Mujeres por Mujeres y la XXI Bienal de Fotografía, sumándose también el Proyecto Michoacano de Fotografía.

A través de un sólido programa de formación y profesionalización dirigido a niñas, niños, jóvenes, estudiantes y fotógrafos profesionales, el Festival Tragaluz y la Secretaría de Cultura reafirman que el acceso equitativo a las artes visuales es esencial para el desarrollo comunitario y la integración de las distintas regiones del país.

Sigue las redes sociales oficiales de la Secretaría de Cultura en Instagram
(instagram.com/culturamx), Facebook (facebook.com/SecretariaCulturaMx) y X
(@cultura_mx) para mayor información.

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Educación

Viva México celebra su 14.ª edición y lleva el cine mexicano al corazón de París

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El Confesionario

Por Ray Zubiri

Hay películas que entretienen, otras que cuestionan y algunas que, además, consiguen tender puentes entre culturas. Eso es precisamente lo que busca Viva México, encuentros cinematográficos, que del 6 al 12 de octubre de 2026 celebrará en París su 14.ª edición, con el Cinéma Luminor Hôtel de Ville como sede principal.

Desde su creación en 2013, Viva México se ha convertido en un espacio fundamental para acercar al público francés a la diversidad, creatividad y vitalidad del cine mexicano contemporáneo. Durante siete días, el festival no solamente propone descubrir películas recientes, sino generar un auténtico diálogo entre cineastas, profesionales, estudiantes y espectadores de México y Francia.

Y esta edición llega con un cartel de invitados que habla por sí mismo: Diego Luna, Fernando Eimbcke, Indira Cato, Rodrigo Plá, Bruno Santamaría, Victoria Clay Mendoza, Francesco Taboada Tabone, Benjamin Pech y Marion d’Ornano, quienes participarán en diferentes actividades y encuentros con el público.

La programación de esta decimocuarta edición ofrecerá una mirada amplia a la cinematografía nacional con nueve largometrajes de ficción, cuatro documentales, un programa de cortometrajes y una propuesta de cine patrimonio, que incluye Cronos.

Pero Viva México no solamente mira al presente. También apuesta por las nuevas generaciones mediante Cine Niño, programa de cortometrajes subtitulados al francés dirigido al público infantil, y Cine Joven, iniciativa enfocada en estudiantes.

Los números hablan de su alcance. En 2025, Cine Joven acercó el cine mexicano a más de 1,500 alumnos y docentes, mientras que el festival recibió más de 1,200 espectadores durante sus siete días de programación.

Uno de los grandes atractivos de esta edición será la posibilidad de escuchar directamente a destacados representantes del cine mexicano.

El director Fernando Eimbcke, una de las voces más reconocidas de la cinematografía nacional contemporánea, ofrecerá el 10 de octubre una masterclass en la Sorbonne Université, titulada La fantástica realidad, donde hablará sobre su relación con la realidad, la ficción y la espontaneidad a lo largo de su trayectoria.

Esta actividad forma parte de una colaboración que ya suma 10 años y que ha permitido llevar a la Sorbona a importantes figuras del cine mexicano como María Novaro, Michel Franco, Tatiana Huezo, Guillermo Arriaga, Nicolás Celis, Fernanda Valadez, Astrid Rondero, Juan Carlos Rulfo, Ernesto Contreras y Arcelia Ramírez, entre otros.

Por su parte, Diego Luna participará en un encuentro especial en La Fémis, una de las principales escuelas de cine de Francia, donde conversará sobre su trayectoria y compartirá sus experiencias con las nuevas generaciones de cineastas franceses.

Y aquí está, quizá, uno de los mayores valores de Viva México: no se trata solamente de llevar películas mexicanas a Francia, sino de poner en contacto a quienes hacen cine, quienes están aprendiendo a hacerlo y quienes lo disfrutan.

La edición 2026 adquiere además un significado especial al desarrollarse en el marco del bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia.

En este contexto se presentará en línea la nueva Guía de Coproducción Francia-México, elaborada por Cinélatino, en colaboración con el Instituto Francés de América Latina (IFAL), el Centre national du cinéma et de l’image animée (CNC) y el Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE).

Esta iniciativa forma parte de la estrecha colaboración que VIVA MEXICO mantiene con IMCINE y responde a una intención muy concreta: favorecer no solamente la circulación de las películas mexicanas en Francia, sino también fortalecer los intercambios entre las industrias cinematográficas de ambos países.

Porque el cine, además de contar historias, genera oportunidades, abre conversaciones y puede convertirse en una poderosa herramienta para construir vínculos internacionales.

Hay otro aspecto que me parece especialmente relevante: Cine Conexión, iniciativa mediante la cual Viva México genera encuentros en espacios institucionales franceses para reunir al mundo cinematográfico con la sociedad civil y representantes públicos alrededor de temas de actualidad.

En ediciones anteriores se han abordado asuntos como la migración, la salud mental y el acceso universal al agua.

Este año, la conversación pondrá el foco en el ciberacoso y las violencias digitales, un problema que afecta particularmente a las nuevas generaciones y que demuestra que el cine también puede ser un punto de partida para discutir los desafíos que enfrentamos como sociedad.

Y como una buena celebración mexicana no puede quedarse únicamente en las salas de cine, Viva México conserva desde sus orígenes su carácter festivo y cultural.

Durante el fin de semana, el público podrá disfrutar de un Mercadito mexicano, con venta y degustación de especialidades que permitirán prolongar la experiencia más allá de las películas.

Así, durante una semana, el Cinéma Luminor Hôtel de Ville y distintos espacios culturales y académicos de París se convertirán en puntos de encuentro donde convivirán películas, conversaciones, actividades profesionales, gastronomía, estudiantes, cineastas y público.

Y es que celebrar catorce ediciones no es poca cosa. Viva México ha conseguido construir, desde 2013, una plataforma que permite que Francia conozca distintas caras del México contemporáneo a través de sus historias, sus realizadores y sus imágenes.

Catorce ediciones después, Viva México reafirma su misión: crear en Francia un espacio de encuentro, difusión y reflexión alrededor del cine mexicano; acercar nuestras películas y nuestros creadores a nuevos públicos y, sobre todo, fortalecer los lazos cinematográficos entre México y Francia.

Porque cuando una película cruza una frontera, no solamente viaja una historia. También viajan nuestra cultura, nuestra memoria, nuestras preguntas y nuestra manera de mirar el mundo.

Y desde París, el cine mexicano vuelve a demostrar que tiene mucho que decir.

La columna de esta semana ha terminado pueden ir en paz.

¡Escúchenme! de lunes a viernes en el programa donde hacemos entretenimiento educativo y siempre aprendemos algo nuevo De Todo Un Poco con seguro servidor de 10 a 11 de la mañana en Radio BUAP 96.9 FM.

Contacto: rayzubiri@yahoo.com.mx Redes Sociales: @RayZubiri

Si usted es un medio de comunicación y se pregunta si puede publicar esta columna en su medio, ¡la respuesta es sí! Solo asegúrese de dar el crédito adecuado a www.revistapuebla.com y al autor.

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Vestido patrio de presidenta Sheinbaum, homenaje a artesanas del Istmo de Tehuantepec

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La noche del 216 Aniversario del Grito de Independencia, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo portó un vestido bordado por artesanas muxes del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca.

La prenda simboliza las tradiciones de México, la identidad de su pueblo y la riqueza de sus textiles. 

Fue bordado a mano por las artesanas Elvis Guerra, Dayari Ramírez, Reyna Montero y Lorena Martínez, quienes forman parte del taller Biulú, ubicado en Juchitán de Zaragoza. 

La composición de sus flores recupera un antiguo diseño heredado de Petrona, abuela de Elvis, y forma parte de la memoria familiar.

El trabajo de las artesanas representa dedicación, experiencia y sensibilidad para dar vida a una pieza elaborada con aguja de gancho; se trata de una colaboración especial para la presidenta de México. 

El diseño es de Thelma Islas Lagunas y Crystel Martínez Torres; representa el diálogo entre la herencia artesanal y la visión contemporánea de la indumentaria mexicana. 

La confección, realizada por Saúl Mosqueda, completa la pieza creada especialmente para celebrar la noche más representativa de nuestra identidad nacional.

Esta creación es un encuentro entre territorio, saberes y diseño mexicanos.

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